生牛乳和鮮牛奶有什麼區別

1、來源不同：生牛乳指的是從奶牛身上直接擠下來新鮮的牛奶，需經巴氏消毒法方可飲用；純牛奶指的是經過一系列加工的牛奶，細菌存在的可能性較低，因此相對生牛乳來說安全性更高。

2、外觀不同：生牛乳有一定的粘稠度，流動性不強，為乳白色；純牛奶是一種均勻的膠體，有一定的流動性，且粘稠度比生牛乳要低，顏色為乳白色或偏一點的黃色。

3、營養價值不同：牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬；生牛乳富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒，補充生長髮育必需的鈣質，能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更容易消化和吸收。