綠豆怎麼發綠豆芽

1、挑選綠豆：剔除破損的、蛀蟲的綠豆。

2、清水洗淨，再浸泡24個小時（如果有豆子浮於水面，也要撈出扔掉）。

3、準備一個乾淨無菌的漏水籃，籃底鋪上一塊溼布，將綠豆均勻鋪在布上。

4、把這個籃子放到一個深盆子中，再套上一個不透光的黑色袋子。

5、然後放置陰涼的地方，避免陽光直射和暴晒，期間間隔4-5小時澆一次水。

6、36小時後發芽，儘量不要揭開上面的溼布，可以從布上直接澆水，澆完水繼續壓上重物。

7、72小時後已發芽成熟，大概一寸長，直接把布拎出來，猶如盛開的一朵花。

綠豆芽功效作用：

綠豆芽，為綠豆經浸泡後發出的嫩芽，在我國的大部分地區皆有出產。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、尼克酸和磷、鋅等礦物質，具有清熱解毒、美容減肥、改善視力的功效。