煮雞蛋的時候不宜用哪種容器
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煮雞蛋的時候不宜用銀製容器。因銀加熱會釋放銀離子,而雞蛋蛋白質遇到重金屬離子會改變原本性質,變性後蛋白質的顏色就會發生改變,同時產生有害物質。因此在煮雞蛋時一定要選擇合適的材料製作而成的容器,不能選擇銀質的容器。
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煮雞蛋的時候不宜用銀製容器。因銀加熱會釋放銀離子,而雞蛋蛋白質遇到重金屬離子會改變原本性質,變性後蛋白質的顏色就會發生改變,同時產生有害物質。因此在煮雞蛋時一定要選擇合適的材料製作而成的容器,不能選擇銀質的容器。