煮湯圓什麼時候加米酒？煮湯圓什麼時候放雞蛋

湯圓在煮的過程中可以加入各種各樣的食材，大多數人都會放一些米酒，這樣煮出來的湯圓吃起來會更香甜，深受小孩子和老年人的喜歡。下面，就快和本站一起了解煮湯圓的相關知識吧！

本文目錄



1、煮湯圓什麼時候加米酒？

2、煮湯圓什麼時候放雞蛋

3、煮湯圓要注意什麼

煮湯圓什麼時候加米酒？

等湯圓浮起來再放米酒，所以一般都是先放湯圓後放米酒。

應先將湯圓煮沸，然後再將米酒煮沸。通常，可以在湯圓煮沸後加入米酒。

米酒應該等到湯圓全部漂浮到水面為止。加入米酒後，煮約一分鐘，將它們從鍋中取出，糯米飯和米酒會更清爽，更香。還應注意，將水煮沸後將湯圓放入鍋中。湯圓的烹飪時間不應太長。烹飪湯圓時，請使用工具經常攪拌以防止粘在鍋上。

煮湯圓什麼時候放雞蛋

如果是煮散雞蛋，一般是先放湯圓後放雞蛋，如果是煮整個雞蛋，可以將湯圓和雞蛋同時下鍋煮。

配料：湯圓50克，雞蛋1個，糖2勺，適量枸杞。

步驟：

1、將冷凍包裝的餃子解凍。

2、在鍋中加適量的水。水燒開後，將餃子倒入其中。

3、將雞蛋打勻，事先加入少許料酒以消除魚腥味，等待水再次沸騰，然後加入雞蛋液。

4、放入三次冷水並連續攪拌，以防止底部粘連。

5、最後，向其中適當加入一點黃酒和蒸餾酒的酒渣，煮熟後即可食用。加入糖和適量的枸杞調味。看起來很好吃。

如果將整個雞蛋在湯圓中煮熟，通常將速凍湯圓和雞蛋煮沸約10分鐘。可以將它們同時煮沸，但是必須清潔雞蛋表面，以免殘留的細菌和其他汙物汙染湯圓。

煮湯圓要注意什麼

1、勤換湯

湯圓煮過兩三鍋後，湯變稠，大大束縛了水分子的活動，應換水再煮。不然的話，就會熟得慢，易夾生。

2、加冷水

湯圓入鍋後，每開一次應加入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態，煮開兩三次後，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質軟不硬，香甜可口。

3、文火煮

湯圓入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會破裂。若湯圓不斷翻動，受熱不均勻，也易外熟內硬不好吃。飲食常識

4、開水下

要用旺火將水燒開，然後將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉幾下，就不粘鍋底。

5、輕輕捏

下鍋前，用手輕捏湯圓，使其略有裂痕，這樣煮出來的湯圓，裡外易熟，軟滑可口。