黃色的火龍果叫什麼

黃色的火龍果叫麒麟果。是仙人掌科三角柱屬植物，原產於巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物，含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳纖維，果肉中種子大而柔軟，毫不礙口，但其果實略小。

每一百克麒麟果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。麒麟果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月。

麒麟果比起其他的果蔬來說，其裡面植物性蛋白含量非常豐富。這種植物性蛋白有活性，可以結合我們體內的某種離子，可以把這些有害物質通過在排洩系統排出，而且還可以保護胃壁。

麒麟果是黃皮的，裡面所含有的營養物質非常豐富，而且又有著比較獨特的功效，它裡面含有植物比較少見的花青素以及植物型蛋白，又含有水溶性膳食纖維以及維生素，屬於非常典型的熱帶植物，它的外皮就像是麒麟片一樣。