羊頭如何處理乾淨

1、首先將仰頭表面用清水沖洗乾淨，然後用刀從牙齒處劃開，接著用手從羊嘴處掰開羊頭。

2、然後用準備好的開水淋一下羊頭口腔內部，然後將燙起來的皮撕掉。

3、接著再次沖洗，然後冷水下鍋焯一下水，然後撈出再次沖洗乾淨，最好用熱水沖洗，方便去羊頭上面煮出來的浮沫。

4、將清理乾淨的羊頭放入加水的鍋中，然後加蔥姜，花椒，八角，幹辣椒，料酒，生抽，老抽，煮大概一個多小時，就能享用了。

羊頭怎麼做好吃1、羊頭清洗乾淨然後劈開，放進冷水裡加入二鍋頭焯燙幾分鐘。

2、撈出來控幹水分。準備好蔥薑蒜。再用一個大鍋燒開水，加入蔥薑蒜、花椒、八角、香葉、小茴香。

3、然後加入老抽、適量料酒、一勺白糖。燒開以後，將焯過的羊頭放進去。開鍋以後敞開蓋子煮十分鐘，然後蓋蓋子小火煮一個半小時，中途加鹽。

4、一直泡著直到鍋溫乎了將羊頭撈出來，趁熱一提羊頭上的骨頭就能拿下去，然後蓋上保鮮膜冰箱冷藏，涼了再切片蘸汁吃。

5、吃的時候可以搭配彩椒末、大蒜末、特級生抽和醋汁一起食用。