茄子能放冰箱冷藏嗎

茄子能放冰箱冷藏，放入冰箱冷藏時，需用保鮮膜、保鮮袋將茄子包裹起來，可起到保鮮的作用。冰箱溫度控制在0℃左右，能很好的鎖住茄子的水分以及營養物質，冰箱的冷藏櫃保鮮可以儲存3到4天。建議儘早食用，不然茄子在冰箱冷藏時間過長，也會發生變質的現象，降低口感和營養價值。

茄子除了放在冰箱冷藏外，還可以放於陰涼通風處儲存，茄子的表皮覆蓋了一層蠟質，它會使茄子發出光澤，可以保護茄子，這層蠟質一旦被損傷，會使茄子受到微生物侵害而腐爛，因此儲存是不要用水沖洗，要防雨淋，防碰撞，防守熱，放於陰涼通風乾燥處儲存。茄子不要放在冷凍櫃保藏，茄子放在冷凍櫃儲存會使茄子的營養價值大打折扣，茄子還會有一定程度的膨脹，茄子不再新鮮。

茄子屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5釐米（野生的具皮刺）。能孕花單生，花柄長約1-1.8釐米，毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。