如何自制饅頭上的紅點

1、先準備食用色素，即紅曲，倒入碗中，加水攪拌均勻。

2、蘸筷子的一端紅曲米也可以蘸在手指肚裡，放在沒蒸好的饅頭上。

3、將蒸好的包子放入蒸鍋中，中火蒸20分鐘。

饅頭上的紅點是紅曲。紅曲是一種健康無害的可食用色素，相當於一種天然染色劑。通常在蒸制前或蒸制後用筷子等細柱狀物蘸取少量紅曲點綴在饅頭上方，而汀浙地區的人們也通常將其用作菜品提色。