油墩子和蘿蔔絲餅的區別
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油墩子和蘿蔔絲餅的區別在於範圍不同。油墩子為一個食品大類,分為素菜餡、肉餡兩種,素菜餡又被稱為蘿蔔絲餅,甜味用豆沙餡,葷菜餡用肉餡。油墩子屬油炸食品,外表呈黃褐色,吃起來香脆有味。油墩子屬於浙江小吃,而蘿蔔絲餅上海人愛吃,它們的區別就是油墩子油量大,它分為兩種口味,也就是素餡是蘿蔔絲餅,而甜味是豆沙。
油墩子是江浙滬地區的街頭小吃,又叫油端子或油墩兒。油墩子分為兩種,素菜餡又稱蘿蔔絲餅,甜味的用豆沙餡。葷菜餡是用肉餡。將調稀的麵糊,少許倒入橢圓形鐵勺中,加蔥花和白蘿蔔絲、鮮肉或豆沙做成的圓團,再覆以麵糊入油鍋炸。由於屬油炸食品,外表呈黃褐色,吃起來香脆有味。
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