電壓力鍋怎麼選擇

1、壓力值，目前市場上電壓力鍋的壓力範圍一般在40Kpa至90Kpa之間，壓力值越大，電壓力鍋的工作效率越高，效能越高，價格也更高。

2、內膽材質，也是電壓力鍋非常重要的選購指標，因為內膽是直接接觸食材的，內膽選擇又需要從三方面入手，分別是內膽形狀，內膽材質和內膽塗層。

電壓力鍋產品可能提煉的效能價值有：安全、節能省電、美味健康、時尚高檔、自動便捷、經久耐用。根據電壓力鍋的操作方式可以分為傳統的機械操作和新式的微電腦操作兩種。

挑選電壓力鍋內膽，不鏽鋼的內膽是最好的，耐用又安全，符合健康衛生要求。用不鏽鋼的內膽長時間燉骨頭，摩擦出來的小劃痕會看不太出來，不鏽鋼加熱有盲點，煮粥容易糊。所以電飯鍋採用不鏽鋼底的很少，鍋底最好是合金複合底的,傳熱均勻，煮飯不糊底，別長時間放,問題不大的。製藥生產無菌產品都必須用不鏽鋼的。

一定要挑有牌號、有廠家、有說明書的、質量合格的壓力鍋。不要購買冒牌貨。壓力鍋從規格上分，一般有20、22、24、26釐米四種型號。使用時，首先要認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。若使用過程中被食物堵塞，則應將鍋移離火源，老化的膠圈易使壓力鍋漏氣。