南京什錦菜有哪些菜

南京什錦菜有黃豆芽、芹菜、雪裡蕻、胡蘿蔔絲、藕片、薺菜、黃花菜、香菇、木耳、五香豆腐乾、邊尖筍等不少於10種蔬菜炒制而成。每種蔬菜都分別炒熟之後合在一起拌一下，也有人喜歡把一些綠葉蔬菜燙一下就可以了，再用麻油和適量鹽、糖、味精調味即可。