空氣炸鍋能不能做蛋撻

空氣炸鍋能做蛋撻。空氣炸鍋在日常生活中是較為普遍的一種廚房用品，是能夠用於製作蛋撻的。空氣炸鍋原理是用空氣替代原本煎鍋裡的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速迴圈的熱流，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。

使用空氣炸鍋的技巧：

1、裹麵包糠的炸物如果表面不刷油的話，視覺效果不理想，但口感沒問題。

2、食物本身含油脂越多，炸出來的效果越好，同時濾出的油也很多。

3、超市出售的速凍食品炸出來的效果很好，但儘量避免購買包裹物為麵包糠的。

4、自制的炸雞塊，需要切的大塊一些，太小的話影響口感。

5、食物本身沒有油份的，比如蔬菜，需要在食物表面薄薄刷一層油，炸的過程不會沾，而且口感也不錯。

6、炸制的時間和食材的量有很大的關係，只要把握一個原則：多的話時間就長點，少的話時間就短些。