空氣炸鍋蛋撻皮需要解凍嗎

空氣炸鍋蛋撻皮需要解凍。

買的冷凍蛋撻皮和蛋撻液都需要提前解凍，蛋撻皮從冰箱拿出來常溫放詈6-8分鐘就差不多。如果是蛋撻液的話，最好是提前一晚放冰箱冷藏裡解凍，這樣可以避免溫度過高，導致蛋撻液變性變味，如果幾小時可以用蛋撻液的話，常溫放罟解凍1小時也可以。

空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋裡的熱油，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達到近似油炸的效果。

空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣迴圈技術”，它通過高溫加熱機器裡面的熱管來產生熱空氣，然後用風機將高溫空氣吹到鍋內加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內迴圈，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達到煎炸的效果。所以，空氣炸鍋其實就是一個帶風扇的簡易烤箱。