老薑怎樣儲存才不幹不爛

可以先把生薑放在陰涼處通風，晾晒一兩天，讓生薑表面的水分蒸發乾淨。生薑水分蒸發乾淨後，用紙巾包裹生薑，紙巾充當乾燥劑的作用，可以讓生薑儲存更久，再將生薑放到冰箱冷藏儲存，延長生薑的儲存時間。

儲存生薑需要注意：1、儲存生薑時，需要將生薑放入到食鹽水中浸泡10分鐘，然後再將生薑晒乾，因為泡水後的生薑沾上食鹽後，可以抑制生薑發芽，從而使生薑長時間不幹癟。

2、將生薑放入到紙盒中後，還需要放少許的花椒到其中，因為花椒具有殺菌抑菌的作用，而生薑周圍的細菌、病菌量極少，從而可以防止生薑腐爛變質。

3、大家在買生薑時，一定要挑選沒有傷口，聞著香辣味的生薑，這種生薑最新鮮，也更容易儲存。