香菜冬天怎樣儲存不黃不爛

1、儲存香菜之前，一定要把香菜處理一下，摘掉黃葉、爛葉，保留最新鮮的部分，根部不能切掉，要保留，不然很快會變黃。

2、把香菜放進清水裡，淘洗2~3遍，撈出瀝乾水分。清水裡加入一勺鹽、一勺食用鹼，攪拌均勻後放入香菜，浸泡20分鐘。

3、香菜浸泡好後，撈出用清水沖洗乾淨，放在陰涼通風處瀝乾水分，一定不能有水。

4、把洗乾淨的香菜，放進一個乾淨的大塑料袋裡，把袋口繫緊，但袋子裡要保留空氣，然後放進冰箱裡冷凍儲存，可以儲存至少3個月，還和新鮮的一樣。

5、準備一個5L的塑料油桶，洗乾淨後加入適量清水、白糖攪拌均勻，把香菜根部朝下放入油桶中，使根部插入水中。白糖可以給香菜提供養分，相當於放在培養液裡，定期換水，至少3個月都很新鮮。

6、把香菜鋪在保鮮膜上，然後用保鮮膜裹好，但不要裹得太緊，不然香菜也容易壞。用保鮮膜密封后，放入冰箱裡冷凍起來，至少半年還和新鮮的一樣。