硝在滷菜中起什麼做用 家庭生活 關注:2.78W次 硝在滷肉中起的作用有:在滷肉中放硝,可以使肉的成熟程度更加爛,滷水易入味。還可以使做出的滷肉,顏色發紅美觀。也可以使肉防腐,儲存時間長。硝,也是一種其體積(經過化學變化)能變小變細的礦石,不建議在滷肉中放入硝,這種肉製品吃多了會使血紅蛋白不能攜帶氧,因此造成人體缺氧中毒,還是攜帶致癌物質,對身體健康的危害很大。 標籤: 滷菜 硝在 中起 做用 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shkpb.com/baike/jiating/vd7vk4.html