冰仔是什麼

冰仔又叫冰籽，學名假酸漿，茄科，原產於祕魯，中國分佈於雲南、廣西等地；貴州地區亦有栽培。春季開花。假酸漿是一種中草藥，全草入藥，也是製作涼粉（又稱冰粉）的原料。

冰籽的特點

1、冰籽的花果期是夏秋季。具有鎮靜、祛知痰、清熱、解毒、止咳功效，冰籽裡面含有果膠，使得冰籽具有了許多作用。

2、冰籽具有良好的水溶性，而且黏度也很大，能夠吸附陽離子及毒素物質，促進腸胃蠕動，降低腸道ｐＨ值，殺死有害菌，並促進有益菌增殖。

3、冰籽可以改善果醬的細膩度，因為它的流動性好，可以用來保持果醬原有的風味，有利於生產各種風味的果醬。

4、冰籽具有較高的透明性，還有不粘牙及低熱量的特點，可以用來做高階糖果的新增劑。