黃鱔怎麼燒

1、準備食材：黃鱔、姜、蒜、米酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、鹽。

2、將黃鱔洗乾淨切小段，放入鹽醃製備用。

3、蒜拍扁，鍋中放油，將蒜放入爆香。

4、倒入黃鱔翻炒，放入薑片，翻炒至黃鱔捲起發白。

5、淋上3勺米酒倒入2匙生抽、4片姜、1匙老抽、翻入白糖、少許胡椒粉。

6、翻炒均勻後倒入適量水，水量沒過黃鱔，蓋蓋燜煮15分鐘。

7、最後灑上蔥花即可出鍋。