自己榨的菜籽油保質期多久

自己榨的菜籽油保質期一般在6~18個月左右，具體取決於儲存環境和生產環境。一般自己榨的菜籽油生產環境良好，工具和原材料衛生，同時存放在室溫25℃以下的陰涼乾燥處，大約可以存放18個月左右。

在存放自己榨的菜籽油時，建議儘量使用不鏽鋼或塑料材質的可密封容器，同時注意避免油中進水，儘量避免使用鐵製容器存放。

過期的菜籽油一般氣味和外觀會產生變化，一般表現為聞起來有酸味，同時油的顏色會由剛榨出時的半透明變為渾濁。