煮熟的隔夜木耳有毒嗎

土木耳朵無毒。但是長期泡地木耳會產生毒素，地木耳在浸水過程中，被水中的細菌、黴菌汙染，長期浸水後，就會繁殖併產生毒素，嚴重影響人體健康。

煮熟的木耳隔夜之後不建議吃，主要是因為木耳屬於真菌類食物，隔夜之後很容易滋生不利於人體健康的物質，當這些物質還不至於有毒性，食用之後並不會導致人體中毒，只是容易加重人體胃腸道負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等一系列不適症狀發生，對人體的健康造成威脅。對於一些腸胃實在是很虛弱的人群來說，食用隔夜的變質熟木耳，那麼則有可能會導致其出現食物中毒的情況。