銀耳要煮多久才熟

用電飯鍋煮一般需要煮1-2個小時左右，用壓力煲或者是電燉鍋煮相對的會快一些，三十分鐘至一個小時不一，視銀耳的型別管理決策。

銀耳是一種擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又被稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的活性成分。

銀耳孢子在相對溼度70%~80%的條件下可萌發成菌絲，菌絲不斷生長、分化產生子實體。子實體在相對溼度80%~90%的條件下迅速發育，若相對溼度超90%，則不易萌發成菌絲，而以芽殖形式出現，而且萌發成菌絲生長柔弱纖細稀疏，子實體分化不良或膠化成團成堆。