怎麼做雞肝好吃又不腥
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雞肝250g、薑片2片、料酒1勺、紅甜椒30g、綠椒30g、生抽1勺、幹辣椒3g、蔥花3g、孜然粉1茶匙、孜然粒1茶匙、鹽1茶匙。
雞肝放水中浸泡掉血水,撕掉筋膜洗淨瀝乾備用。
鍋中注入水,加入薑片、料酒煮開。
下入雞肝,大火煮開撇去浮沫。轉小火,將雞肝煮至斷生。
煮好撈出瀝乾水,放置不燙手。撕成小塊。
紅椒切成跟雞肝一樣大小的塊,綠椒切同樣的大小的塊。
大蔥切蔥花,幹辣椒切碎,熱鍋冷油,下蔥花辣椒爆鍋。
然後放彩椒翻炒片刻,加入雞肝。
生抽、孜然粉、孜然粒、少許鹽調味。翻炒均勻即可。
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