臘羊排骨怎麼做好吃

用料：臘排骨500克、酸菜300克、大蒜2根、幹辣椒4個、生薑10克、花椒1克、生抽30毫升 、雞粉1克、食用油20毫升

1、準備剁塊的臘排骨。

2、用冷水浸泡2小時，中間換水2~3回。

3、泡好的臘排骨，下鍋焯水。

4、焯水的排骨，洗淨瀝水。

5、酸菜及配料準備。

6、鍋中注入食用油，下幹辣椒，生薑，花椒煸炒。

7、煸出香味後下排骨。

8、小火慢炒至排骨微微焦黃時加生抽。

9、翻炒均勻上色。

10、加入足量的熱水。

11、大火燒開後轉入砂鍋中。

12、加蓋，轉中小火慢燉。

13、燉約40分鐘。

14、加入之前切好的酸菜。

15、20分鐘後加雞粉提味。

16、最後加蒜苗，略煮2分鐘即可關火。