辣糊子的做法

用料：麵粉一把、辣椒粉適量、雞蛋一顆、胡椒粉少許、鹽少許、蔥一棵、姜一小塊、青蒜苗一棵

1、麵粉加水，攪拌出稀麵糊，蔥和蒜苗切花，姜切粒。

2、熱鍋冷油下蔥花姜粒，再加入辣椒粉、胡椒粉、鹽，炒出紅油後加兩小碗左右的清水。

3、水開後倒入稀麵糊，快速攪拌避免凝固和粘鍋。

4、開始冒泡則打入一顆雞蛋，攪拌均勻，放一把青蒜苗花，待到鍋裡開始沸騰，冒泡時即可出鍋。