幹桂花為什麼要蒸一下

因幹桂花蒸一下會讓香味迸發出來，而且做出來的幹桂花也比較細膩，會使味道更美味。自制幹桂花是家庭中很常見的一道菜，自己製作的幹桂花，營養又健康。幹桂花的吃法有很多，最常用的是單獨泡飲或加蜂蜜，湯色黃豔、滋味清香甘甜，也可與龍井茶、烏龍茶等泡成風格各異的桂花茶。

桂花是一種特殊的菜，它的口感軟糯，味道清甜，十分美味，桂花含有豐富的微量元素和人體所需要的營養物質，適量食用對人的身體有好處。幹桂花可以直接食用。幹桂花還通常被人們用來裝飾一些甜品。

幹桂花的製作方法：

1、將新鮮桂花裝入網篩中，然後不斷的搖動網篩，使花梗和雜質漏下。

2、將除淨雜質的桂花用清水沖洗，出去飛塵。

3、將洗好的桂花瀝乾水分。

4、烤盤上鋪上油紙，將瀝乾的桂花均勻的鋪在烤盤中。

5、將溫度設定在40度，調至發麵檔，4、5個小時後烤乾即可取出晾涼。

6、將晾涼的桂花裝入袋子中放入冰箱儲存，隨吃隨取。