白糖燻肉需要幾分鐘

白糖燻肉需要10分鐘左右。先用大火把薰料燒冒煙，關火放上肉，肉上色後即可出鍋。放在通風處，放涼後即可食用。如果有條件的的可以用松針代替糖和茶葉，薰好的成肉要放在空氣流通的地方，以免汙染。夏季可儲存六七天，春、秋、冬季可儲存二、三個月不變質。

燻肉，是用木炭和木屑熏製的肉，因為去除了肉內水分與浮流油脂，雖然維生素會有些損失，但是蛋白質含量與礦物質比鮮肉中含量大，營養價值仍然高。燻肉的品種有薰五花肉、薰豬頭、薰豬蹄、薰排骨、薰下水等10多種。

白糖燻肉的做法：

1、滷肉出鍋，放置在漏筐中，滷肉表面稍微晾一下不滴水，這樣有助於熏製時上的顏色均勻。

2、趁熱碼放在篦子上，不要疊放，中間稍留空隙。

3、鐵鍋燒至鍋底發紅時，放上篦子，從篦子中間留下的口，倒入白砂糖，注意是白砂糖，立馬濃煙四起，蓋上蓋子。

4、大約三分鐘，當四周出現黃色的煙時，開蓋子，取出篦子，熏製完畢。