![青椒怎麼炒不辣]( "青椒怎麼炒不辣")
- 辣椒6個、醬油1勺、醋1勺、糖1勺。1、鍋裡放1勺油，青椒下鍋煸炒，用鍋鏟不斷擠壓。2、不斷煎炒至泛黃起皮，用餘油煸香大蒜，繼續翻炒。3、準備料汁：1勺半生抽、一勺醋、少許鹽、一勺半糖，再倒入一些清水。4、倒入料汁大火翻炒入味即可出盤。...
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![雞脯肉怎麼炒不辣的]( "雞脯肉怎麼炒不辣的")
- 主料：雞胸肉1塊、黑木耳10克、黃瓜100克、紅椒2個（紅椒不辣，起配色作用）。輔料：大蒜10克、生抽20毫升、料酒10毫升、玉米澱粉3克、蠔油20毫升、精鹽3克、原味鮮1克、食用油30毫升。雞胸肉洗淨後改刀切片。加生抽，料酒和玉米澱粉，抓勻後醃製15分鐘。黃瓜切皮斜切片，大蒜剁碎。泡發...
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![茄辣子怎麼炒]( "茄辣子怎麼炒")
- 用料：茄子2根、五花肉適量、西紅柿1個、青椒1個、蒜苗1根、蔥薑蒜適量、鹽適量、雞精適量、十三香適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量。1.準備食材，切好備用。2.鍋中燒油，放入肥肉，煸炒一下。3.然後加入蔥薑蒜炒香，加入少量厚肉片，加入料酒、十三香、老抽進行第一次上色。4.再...
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![辣肉怎麼炒]( "辣肉怎麼炒")
- 裡脊肉切片。鍋內燒油，辣椒細粒爆鍋，倒入肉片翻炒，肉片變色後加入蠔油，生抽，五香面，糖，少許老抽（老抽是為了顏色好看）。湯汁收盡，出鍋。...
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![辣椒炒豬肝怎麼炒好吃]( "辣椒炒豬肝怎麼炒好吃")
- 1、準備新鮮豬肝一塊兒，清洗乾淨血水。對半切開，切成均勻的稍微厚一點的片。2、準備適量的水澱粉，切好的豬肝片放入碗裡，加入一勺料酒，一個雞蛋，適量水澱粉一勺，攪拌均勻醃製片刻。3、大蒜生薑切片，青紅椒切小塊兒，加入半勺生抽，一小勺白糖，半勺料酒，半勺蠔油攪勻。4、鍋裡上油，放入豬...
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![辣椒炒肉怎麼炒肉好吃]( "辣椒炒肉怎麼炒肉好吃")
- 青椒、豬肉、生抽、老抽、十三香、雞精、蠔油、鹽。辣椒洗淨切塊，豬肉切片。鍋內不下油，幹炒辣椒去水氣，炒至稍軟，盛出。鍋內下油燒熱，加入蒜片翻炒，下肉，加入十三香、雞精。炒至肉色變白，加入辣椒翻炒，加入蠔油、生抽、老抽、鹽適量。翻炒至收湯，嚐嚐味道，出鍋。...
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![辣炒蜆子怎麼做]( "辣炒蜆子怎麼做")
- 用料：蜆子肉、蔥、姜、蒜、幹辣椒、青紅椒、料酒、生抽、老抽、醋、油、鹽。1、將所需食材備齊。買來的蜆子肉先用清水浸泡半小時左右，然後用水清洗乾淨後撈出瀝乾水分，放入碗中。蔥薑蒜幹辣椒和青紅椒洗淨，蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片，辣椒切段備用。2、鍋內熱油，放入蔥薑蒜幹辣椒煸...
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![辣椒炒驢肉怎麼炒好吃]( "辣椒炒驢肉怎麼炒好吃")
- 驢肉、幹辣椒、青大蒜、芹菜、幹蔥頭、獨蒜、姜、生抽、蠔油、鹽、食用油、薄荷、紫蘇、嫩肉粉、生粉、味精。驢肉加適量料酒、生抽、蠔油、澱粉；嫩肉粉少量，少量食用油醃製。蔥薑蒜辣椒小火煸香，放入紫蘇翻炒兩下，放入薄荷。放入驢肉小火慢炒，放少量鹽，翻炒一會，開大火放芹菜青...
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![粉條炒辣椒怎麼炒好吃]( "粉條炒辣椒怎麼炒好吃")
- 瘦豬肉1塊、螺絲椒3根、蒜苗2根、紅薯粉條1小把、生抽少許、老抽少許、鹽適量、料酒適量、澱粉1小勺。辣椒、蒜苗、瘦肉洗乾淨備用，辣椒去蒂斜切成細絲。蒜苗切碎，瘦肉切絲裝碗，撒一小勺澱粉，一點鹽，少許料酒，生抽抓勻入味，醃製5分鐘。紅薯粉條入鍋煮3分鐘變軟，撈出控幹水分。炒...
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![麻辣雞怎麼炒]( "麻辣雞怎麼炒")
- 1、新鮮雞胸肉一塊洗淨。2、切成大小差不多的肉丁。3、將雞丁用適量鹽與1勺料酒醃製15分鐘入味。4、幹辣椒用剪刀剪小段，準備適量姜、蒜、蔥、花椒。5、鍋內下油，要多些，將醃好的雞丁入內炸。6、至雞丁皮焦後盛起來。7、炸好的雞丁裝起來備用。8、鍋內留底油，淨姜蒜辣椒花椒...
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![辣魚籽怎麼炒]( "辣魚籽怎麼炒")
- 花生油20g、魚籽500g、蔥5g、生薑5g、大蒜3瓣、青椒2個、花椒6粒、八角1個、麻椒6粒、料酒適量、鹽適量、洋蔥小半個、香葉1片。水煮鮮魚籽至熟，控幹水分備用。準備蔥薑蒜切碎，青椒、洋蔥切丁備用。熱鍋涼油，加入花椒、八角，香葉，麻椒、蔥薑蒜爆香。放入魚籽，不斷翻炒，中途加少...
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![辣椒怎麼炒鱈魚]( "辣椒怎麼炒鱈魚")
- 鱈魚四塊、剁椒3大勺、蔥、姜、蒜、適量料酒、胡椒粉、鹽適量。鱈魚清洗乾淨用鹽、料酒、姜、蔥、胡椒粉醃製一小時以上，醃製後瀝乾水分裝盤。剁椒加蒜粒用油炒出香味，剁椒下鍋即可關火，用餘溫炒香剁椒。炒好的剁椒鋪在鱈魚上面，蒸鍋加水燒開放進去，大火二十分鐘。蒸好後將多...
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![麻辣豆腐怎麼炒]( "麻辣豆腐怎麼炒")
- 用料：豆腐1塊、牛肉200克、青蒜苗50克、輔料郫縣豆瓣醬20克、蔥10克、蒜10克、姜10克、花椒5克、辣椒粉5克、豆豉10克。1、將豆腐切成小塊、牛肉剁成末、青蒜苗切段、蔥薑蒜切末、郫縣豆瓣醬剁碎備用。2、將豆腐放入淡鹽水中浸泡15分鐘左右，用鹽水浸泡，可以防止豆腐在翻炒時...
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![綠辣椒怎麼炒]( "綠辣椒怎麼炒")
- 用料：牛裡脊肉220克、綠辣椒200克、洋蔥60克、生抽醬油10毫升、蒸魚豉油10毫升、料酒10毫升、生粉2克、生薑5克、精鹽3克、原味鮮1克、食用油30毫升。1、各式原材料準備。2、牛裡脊肉洗淨切片。3、加入生抽，料酒，生粉，少量的鹽和食用油，用手抓勻後醃15分鐘。4、洗淨的綠辣椒、...
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![紅尖辣椒怎麼炒]( "紅尖辣椒怎麼炒")
- 牛裡脊、紅尖椒、綠尖椒、蒜。先把牛肉切成條狀，準備蒜+蔥+姜。牛肉放在碗裡，加入鹽+黑胡椒+生抽+蛋清+料酒+澱粉，醃製一個小時。油熱先把牛肉炒熟，加點老抽上色，盛出來備用。油熱炒香蒜+蔥+姜炒出香味，加入牛肉。加青紅椒，加糖+雞精+胡椒粉，攪拌均勻出鍋。...
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![辣炒錐螺怎麼吃]( "辣炒錐螺怎麼吃")
- 錐螺500g、大蔥少許、姜少許、辣椒3個、花椒15個、鹽少許、白糖少許、香油少許、油15ml。1、錐螺清洗乾淨，用鉗子夾掉小頭的尖，用清水多洗幾遍。2、辣椒切段，蔥切碎，姜切絲備用。3、鍋內放少許油，油熱後，放花椒、辣椒、薑絲、蔥花，爆出香味。4、將錐螺下鍋翻炒，加半勺料酒，少許鹽，...
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![辣螃蟹怎麼炒]( "辣螃蟹怎麼炒")
- 1、食材準備：梭子蟹三隻、小米辣７個、蔥一小把、生薑４克、大蒜４克、生抽一勺、料酒一勺、水澱粉適量。2、螃蟹處理乾淨，然後每個螃蟹一分為二放入盤中。3、小米辣切斜段，蔥切長段，生薑大蒜切稍微大一點的塊狀，鍋裡上油炒香。4、爆香以後放入切好的螃蟹塊，轉大火，開始爆炒。5、加入...
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![辣豆腐怎麼炒]( "辣豆腐怎麼炒")
- 用料：毛豆腐１塊、芹菜２塊、蝦３到５個、鹽適量、蔥１根、蒜２瓣、料酒適量、調和油適量、蒸魚豉油適量。用法：１、豆腐１塊，改刀成小方塊。２、芹菜切段，小蔥切成蔥花。３、大蝦去頭去皮去沙線備用。４、鍋內燒開水，放少許鹽，將豆腐塊在沸水中煮２－３分鐘後撈出。芹菜焯燙２分鐘後，撈出。５、鍋內放油，先爆香蔥...
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![辣椒炒雞蛋怎麼炒]( "辣椒炒雞蛋怎麼炒")
- 用料：雞蛋３個，辣椒１０個，大蒜４瓣，生薑５克。1、首先將雞蛋磕入碗中，調入適量鹽，用筷子攪打至表面大量泡泡（一定要打散）。2、辣椒、大蒜、生薑都切碎備用了。（辣椒切斜刀塊、蒜片、薑片等形狀都可根據自身喜好）。3、起鍋熱油了，倒入適量油，無需太多，油燒熱後倒入辣椒碎、蒜末、姜碎，不停翻炒。4...
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![藕丁怎麼炒好吃不辣]( "藕丁怎麼炒好吃不辣")
- 蓮藕1節、青椒1個、胡蘿蔔1根、鮮香菇2朵、蒜頭2瓣、蔥白2段、鹽2克、生抽1勺、雞精一勺。蓮藕洗淨去皮切丁，胡蘿蔔洗淨去皮切丁，青椒洗淨去蒂去籽切丁，香菇洗淨切丁。切好蒜末、蔥白，鍋中加入適量清水大火燒開放入藕丁。放入香菇丁焯燙兩分鐘，撈出瀝乾水分備用。起油鍋放入蒜...
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![辣椒炒蛋怎麼炒]( "辣椒炒蛋怎麼炒")
- 雞蛋3個、辣椒2個、香蔥適量、鹽適量、油適量。1、辣椒切半，喜辣則保留內部白色筋絡，不能吃辣的去除不用。切細絲，斬細末。蔥切細末。2、雞蛋入碗，加鹽打散，多打幾次，讓表面出現細密的泡沫。3、鍋裡下油，大火加熱到冒煙。下鍋前才混合雞蛋和辣椒香蔥，以防蔬菜遇鹽出汁。4、入鍋後...
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![小辣椒怎麼炒]( "小辣椒怎麼炒")
- 準備用料：線椒３００克、五花肉４００克、小米椒３個、鹽一小勺、澱粉１勺、生抽１勺、老抽半勺、蒜３瓣、料酒１勺、薑片４片、大蔥１／４根、小蔥３根。步驟１：線椒斜切段，容易入味。步驟2：瘦肉單獨切片，加半勺生抽，半勺料酒，半勺鹽，一勺定粉醃製。步驟３：鍋內放少許油，放點蔥薑蒜，辣椒炒斷生微虎皮狀盛出備用。步驟4：放...
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![辣椒炒雞蛋怎麼炒呢]( "辣椒炒雞蛋怎麼炒呢")
- 辣椒一個、雞蛋兩個、小米辣1個、蠔油適量、蒜3瓣。辣椒洗乾淨掰成小塊，小米辣1個切圈，蒜切末。碗內磕入1個雞蛋，加入適量鹽，再加入幾滴清水把雞蛋完全打散。鍋裡倒油，七成熱倒入蛋液，用筷子攪動把雞蛋攪散，雞蛋攪散定型後盛出備用。另起鍋加油，油溫7成熱倒入辣椒，然後倒入蒜末，大...
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![辣椒炒魚丸怎麼炒]( "辣椒炒魚丸怎麼炒")
- 丸子適量、大蔥1段、胡蘿蔔1顆、青椒2只、澱粉1勺、鹽少許。胡蘿蔔、青椒、丸子切片，丸子和胡蘿蔔用清水煮8分熟。鍋內倒入油，稍熱放蔥花、醬油，出香味倒入食材翻炒。煸炒一會加入青椒，勾芡，放少許鹽出鍋。...
- 25560
![怎麼炒辣醬]( "怎麼炒辣醬")
- 紅綠辣椒２斤、脫皮芝麻１００克、花生３００克、大蒜２頭、生薑１塊、大醬１／３袋、鹽１勺。1、準備食材，辣椒，大蒜清洗乾淨控幹水分。2、將花生小火炒制變色，爆皮，兩手搓至脫皮，用搗蒜錘搗成顆粒狀，放涼備用。3、芝麻用小火炒制微微變色即刻關火，盛出備用。4、辣椒，大蒜，生薑，用料理裡打成顆粒狀，不能太碎。...
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生活科普幫
