用鹽保鮮膜做鹹鴨蛋要放冰箱嗎

用鹽保鮮膜做鹹鴨蛋要放冰箱裡面。在夏季儲存生鹹鴨蛋先用保鮮膜包裹起來，然後再放入冰箱中冷藏起來，一般可以儲存2-3個月。若是在氣溫較低的冬季，無需放入冰箱中，在常溫中放在乾燥通風處即可，防止太陽暴晒，這樣可以儲存1-2個月。醃製鹹鴨蛋不宜長時間浸泡在鹽水中，會影響鴨蛋的有益成分。

鹹鴨蛋儲存的注意事項：

1、如果是夏季氣溫比較高的時候，應將鹹鴨蛋放進冰箱冷藏室裡儲存，而不可放入冷凍室，這是因為經過冷凍的鴨蛋口感會變得差，吃上去很不好吃，因此一般只需要放在冰箱上層冷藏室就可以了。

2、如果在冬季氣溫比較低的時候，可將熟鴨蛋放在陰涼、乾燥、通風的地方就可以了（比如廚房儲藏櫃頂部，樓梯下面等等）。要注意不能放在太陽下暴晒，以防蛋內失水，如果鹹鴨蛋一旦失水，就會導致蛋白髮黑，鹹度會增加。

3、如果是用鹽水醃製而成的鹹蛋，在煮熟前不可長時間浸泡在醃製罐裡，而應當將生鹹蛋拿出來，煮熟、晾乾後，再放回到鹽水裡，吃的時候做到隨吃隨取，這樣既能保證熟鹹蛋長時間放置不變質，也不會越放越鹹。