繼水牛奶後，駱駝奶也來了，它有什麼特別之處？

以下文章來源於丁香醫生，作者張巖峰

在大家腦海中，沙漠總給人一種啥都沒有、很荒涼的感覺。能想到的無非是無邊的沙丘，幾顆仙人掌，和一排慢慢行走的駱駝。

但是在沙漠中，卻有一種珍貴的奶源，在乾旱環境下也能給人們帶來豐富的營養物質，它就是駱駝奶。

大多數人可能經常喝牛奶，或是水牛奶、羊奶，但是對於駱駝奶都比較陌生。

駱駝奶有什麼特別之處嗎？為什麼近幾年有越來越多的人提起駱駝奶？今天這篇文章就來為大家揭祕。

駱駝奶的特別之處，得先從它的養殖和產奶說起。

駱駝繁殖能力低

因此數量稀少

由於駱駝的繁殖能力較低，它們的數量本身就比牛、羊少得多。

一頭母駱駝，四五歲時能生寶寶，需要13個月左右的孕期才可產下一頭駝羔。母駱駝的一生，最多也只能生出6頭或7頭駝羔。

而相對來說，奶牛的數量就要比駱駝多得多，全球奶牛大概有1.5億頭，大部分都是可以產奶的母牛，奶源豐富；而全球的駱駝只有不到2000萬頭，且很大比例的駱駝還不是產奶用的，所以物以稀為貴，駱駝奶自然就變得很珍貴。

圖片來源：丁香醫生設計團隊

產奶週期漫長

母駱駝只有生下小駱駝後才能分泌乳液，想獲得駱駝奶，就必須等13個月左右的孕期。但是母駱駝的哺乳期卻並不長，只能維持14個月左右，所以整個產奶的週期非常久。

擠奶過程困難

駱駝不是一種被長期馴養用於產奶的動物，不會像奶牛那樣在乳房中儲奶，產奶量很小。而且駱駝也不會像奶牛那樣，到了時間會因為漲奶，排隊去擠奶，即使是在哺乳期，母駱駝也必須嗅到駝羔的氣味，有小駱駝在身邊才會產奶。

一次產奶時間只會持續20分鐘到半個小時，一天大概只能擠兩三次。

圖片來源：丁香醫生設計團隊

一般來說，一隻駱駝擠一次奶也就能夠生產0.5公斤，一天產兩公斤已經很不錯了。而一頭家養奶牛，一天則可以產奶20多升，產奶量幾乎是駱駝的10倍。

除了駱駝奶量少稀有外，值得一提的還有它的口感和營養。

駱駝奶口感獨特

營養成分豐富

駱駝的食物主要是紅柳、駱駝刺、肉蓯蓉、狼毒草等鹽鹼植物，由於它們吃這些食物，駱駝奶的口感會稍微帶一點鹹味。

口感這麼奇特，那駱駝奶的營養怎麼樣呢？和其他奶一樣，駱駝奶含有蛋白質、脂肪和鈣等。每100g鮮駝奶，含有3.7g的蛋白質、3.5g的脂肪、50mg的鈣，此外含有維A、維B、維C、維D等維生素。

鈣大家都知道，是骨骼生長的重要元素，同時也影響著牙齒的健康。

圖片來源：丁香醫生設計團隊

而駱駝奶中的蛋白，屬於優質蛋白，主要包括有酪蛋白、乳清蛋白與乳球蛋白。其中，酪蛋白和乳清蛋白不光富含人體必需的氨基酸，同時也易消化，吸收利用率也高。[1]其他含有的一些維生素，也同樣有助於身體健康，促進生長髮育。

如果你平時喝慣了甜味，初次喝到駱駝奶時，可能會對駱駝奶的鹹香口味不習慣，但總體來說它清新不膩，有淡淡的奶香，喝習慣了會覺得還不錯。

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圖片來源：品牌提供

迪拜皇室出品

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Camelicious牧場隸屬迪拜酋長辦公室ZabeelOffice管理，酋長殿下親自為牧場提名⸺Camelicious，為「美味駝奶」之意，這家工廠為迪拜皇室、阿聯酋人民提供全系列的駱駝奶製品。

圖片來源：丁香醫生設計團隊

規模化養殖駱駝，對場地規模和裝置都有要求。這家駱駝牧場配備了專業的自有牧場，總佔地面積20平方公里。目前在欄駱駝近一萬頭，並仍在持續擴大。

牧場內的駱駝飼養採用完全純天然無汙染的方式，每隻駱駝都有獨立電子標籤便於追蹤溯源，採用自動化的駱駝擠奶裝置，減少鮮奶的汙染，並使用先進的全套奶粉加工裝置和嚴格的監管程式，保證駱駝奶製品的高品質。

視訊來源：品牌提供

工廠生產的駱駝奶，除了給皇室供奶，還直銷美、德、法、英、瑞士、土耳其等27個歐美國家，在亞洲的日本、新加坡等多個國家也在銷售。

100%純駱駝奶，純天然零新增

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它獲得了BSI食品安全管理註冊證書、FDA註冊證書，以及206-LB-TEST阿聯酋國際認證中心認證。不論從奶源標準，還是品質質量上，都大可放心。

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