穀雨節氣養生謹防“溼邪”入侵

從“穀雨”起，各地雨量開始增多，空氣中的溼度也不斷加大專家說，一定溼度的空氣本是正常的，也是正常人所需要的，但是過於潮溼的空氣會讓人體由內到外都有不適反應。中醫學認為，“溼邪”是“六淫”(風、寒、暑、溼、燥、火共6種外感病邪的統稱)之一，在人體正氣不足，抵抗力下降時，就會成為致病因素，並侵犯人體導致各種疾病。

一些脾胃虛弱、陽氣不足的人容易受溼氣侵犯。溼氣會犯脾胃，出現消化不良的症狀，還會腹瀉。

養生專家提醒說，公眾做到以下5點可減少溼氣侵入人體導致的不適。

一是不要久居潮溼之地，儘量不要到外面潮溼的地方勞作;

二是溼氣大、陰雨天時不要常開窗，但最好仍進行通風;

三是不要穿不幹的衣服;

四是潮溼往往與“寒”一起來，要注意保暖，不要著涼，也不要吃太寒涼的食物，多吃健脾胃、去溼食物，適當溫補，讓溼氣隨大小便外排;

五是天氣好時要多外出晒太陽，適當運動。

這個季節在飲食上要減少高蛋白質、高熱量食物的攝入，適宜多吃具有祛風溼、舒筋骨、溫補氣血功效以及具有滋陰養胃、降壓降脂、抗菌消炎、清熱解毒、養血潤燥功效的食物，如參蒸鱔段、菊花鱔魚、生地鴨蛋等。

專家介紹一款祛溼的食療方

鮮土茯苓眉豆豬脊骨湯

新鮮的土茯苓配伍眉豆煲豬脊骨，氣味醇和清潤，具健脾祛溼之功效，為春暖雨溼時家庭靚湯之一，男女老少皆宜。

[材料]鮮土茯苓400克、眉豆80克、豬脊骨500克、生薑3片。

土茯苓，又名刺豬苓、過山龍、紅土苓，為百合科多年生常綠藤本植物光葉菝葜的塊莖，性平，味甘、淡，歸肝、胃經，具有解熱毒、利水溼的功效，可用於面板溼毒、下焦溼熱，主治各種面板病及洩瀉、腎病，現代藥理分析它含生物鹼、微量脂肪油、植物甾醇、甾體皁甙、鞣質等成分，還發現它適用於多種癌病，主要對消化道的食管癌、胃癌、直腸癌有改善症狀的作用。土茯苓多為幹品入藥，而鮮品多用於食療湯品上，因其除了有作為藥品的功效外，還有鮮美清潤之氣味。眉豆在廣東民間常作為祛腳氣水溼之用，豬脊骨有補髓增益之用，合而為湯，更具健脾益氣、祛溼利水、消除疲倦、強壯身體之功效。

[烹製]鮮土茯苓颳去外皮、洗淨，切塊狀;眉豆稍浸泡，洗淨;豬脊骨洗淨，用刀背敲裂，然後將各湯料與生薑一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸後，改為文火煲2個半小時，調入適量的食鹽便可，此量可供3-4人用，眉豆、豬脊骨可撈起拌入醬油供佐餐用。

此時氣溫雖然開始轉暖，但早晚仍較涼，早出晚歸者要注意及時增減衣服，避免受寒感冒。過敏體質的人這個季節應防花粉過敏及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等，特別要注意避免與過敏源接觸，減少戶外活動。