5招滅初春“肝火”

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春季不僅天氣乾燥，人的肝臟也日漸“乾燥上火”，那麼春季如何養肝護肝呢？小編整理了5個方法助大家保護好肝臟，擁有健康身體！一起來瞧瞧！

怎樣養肝護肝

專家說，春季“肝氣”旺，會影響脾胃的運化功能，因此，脾胃弱的人春季要多吃山藥、大棗、蓮子粥，來控制過旺的肝氣，預防慢性胃病及慢性肝炎導致的胃脹等症狀的加重。立春、雨水過後，平日脾胃不好的人，一定要飲食清淡、適量，尤其應忌食羊肉等熱性食物或海鮮等發物。下面介紹幾種初春養肝、護肝的方法：

多喝水。防止毒素損害肝臟。初春時節寒冷、乾燥易缺水，多喝水可補充體液，增強血液迴圈，促進人體新陳代謝，多喝水還可促進腺體，尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌，以利人體的消化、吸收和廢物的排除，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。

飲食均衡。保障肝臟功能正常運轉。專家說，肝臟不好的人不要暴飲暴食或常飢餓，這種飢飽不勻的飲食習慣，會引起消化液分泌異常，導致肝臟功能的失調。所以，春季飲食要保持均衡，食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例;同時還要保持五味不偏;儘量少吃辛辣食物，多吃新鮮蔬菜、水果等。

少飲酒。利於肝臟陽氣升發。初春時節，寒氣較盛，少量飲酒有利於通經、活血、化淤和肝臟陽氣之升發，但不能貪杯過量，要知道肝臟代謝酒精的能力是有限的，多飲酒會傷肝。據醫學研究表明，體重60公斤的健康人，每天只能代謝60克酒精，若超過限量，就會影響肝臟健康，甚至造成酒精中毒，危及生命。

樂觀開朗。有利肝氣順調心情舒暢。由於肝喜疏惡鬱，故生氣、發怒易導致肝臟氣血淤滯不暢而成疾。反之，心情舒暢、心態平和，則有利於肝氣正常生髮和調節。專家說，要想肝臟健康，首先要學會制怒，即使生氣也不要超過3分鐘，要儘量做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，從而使肝火熄滅，肝氣正常生髮、順調。如果違反這一自然規律，就會傷及肝氣，久而久之易導致肝病。

適量運動。在生活習慣上，要逐漸晚睡早起，另外，隨著氣溫回升，人們也要逐漸增加戶外活動的時間，這樣可以加快血液迴圈，有利氣血執行。不過由於初春乍暖還寒，這時比較適合進行節奏緩和的運動，如春遊、放風箏、散步、慢跑以及並不劇烈的球類運動。要注意的是，初春時節運動不宜劇烈，不宜大汗淋漓、氣喘吁吁，否則可能耗陽氣，對養生不利。由於立春後氣候仍然乾燥，運動時補充水分也是很必要的。

養肝護肝的食物

一、韭菜炒鱔絲

配料：熟黃鱔絲300克、韭黃150克。植物油、鹽、醬油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水澱粉、蔥段、薑末。

做法：熟黃鱔絲洗淨後切段。韭黃摘洗乾淨，切段。鍋內加植物油，燒至五成熟放入蔥段熗鍋，再放入鱔絲和薑末翻炒，加入料酒、醬油、鹽、白糖和胡椒粉，用小火炒4分鐘左右。待鱔絲入味後，加入韭黃翻炒至韭黃熟透。加水澱粉勾芡，淋少許香油翻炒均勻即可。

功效：溫補肝腎、助陽固精。

二、韭黃腰花

配料：韭黃150克、鮮豬腰1個。植物油、鹽、蒜蓉、薑絲、白糖、胡椒粉、香油、胡椒粉、鮮湯。

做法：韭黃洗淨切段。豬腰剖開，去除白色腰臊，洗淨後用斜刀橫切成片，泡在水裡，把血水浸泡出來，除去臊味，撈出瀝乾水分。將鹽、白糖、胡椒粉和香油放進碗裡，再加少量鮮湯兌成芡汁備用。鍋內放入植物油，油熱後放入豬腰片，至豬腰五成熟，撈出瀝油。鍋內留少許油，放蒜蓉、薑絲、腰片、韭黃翻炒幾下，放入兌好的芡汁炒勻，加入少許香油即可。

功效：溫陽補虛、健腎。

三、乾貝蘆筍

配料：乾貝85克、蘆筍200克、文蛤300克。鹽、香油、蔥花。

做法：蘆筍去皮，切段。文蛤吐沙，洗淨，用沸水燙熟後去殼取肉備用。鍋內倒香油燒熱，放入蔥花爆香，先放入乾貝、蘆筍拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加鹽即可。

功效：補血養陰、滋補肝腎。

養肝護肝吃什麼

1、菠菜粥

原料：菠菜250克，粳米250克，食鹽，味精各適量。

做法：將菠菜洗淨，在沸水中燙一下，切段;粳米放鍋內，加水適量，煎熬至粳米熟時，將菠菜放入粥中，繼續煎熬直至成粥時停火;再放入食鹽、味精即成。

功效：菠菜粥對因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病等都有較好的輔助治療作用。

2、菊花粥

原料：菊花15克，粳米100克。