瞭解完納豆紅曲的功效與作用，教給你它們的n種吃法！

健康生活
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關注心腦血管健康的人群，相信對納豆紅曲這兩種植物都有所耳聞，因為它們可以有效輔助降血脂，所以近些年來受到了大家的廣泛關注。對於納豆紅曲的功效與作用，大家只知其一，而不知其二，納豆紅曲具體是如何輔助降血脂的，你知道嗎？接下來帶大家瞭解一下，加深對納豆紅曲的功效與作用的認識。

1.納豆

納豆中含有活性成分納豆激酶可溶解血栓，從而幫助降血脂。它溶解血栓的途經有四種：

第一種它可以直接溶解；第二種它可以刺激血管內皮細胞產生組織型纖溶酶原啟用劑（t-PA），而t-PA可以將纖溶酶原啟用為纖溶酶，來溶解血栓；第三種它和身體裡面的尿激酶原發生反應，將其啟用為尿激酶，然後尿激酶和t-PA把纖溶酶啟用，進而去溶解血栓；第四種它可以溶解PAI-1（纖溶酶原啟用物抑制物1型），抑制劑減少了，t-PA的量自然就增多，可以更加快速地啟用纖溶酶原，從而溶解血栓。

2.紅曲

1976年，日本一所大學的教授在提取紅曲黴菌時，他發現了一類物質能夠抑制膽固醇合成，叫做Monacolin（莫納可林），現在稱為洛伐他汀。紅曲中含有的他汀類似物種類很多，但是含量較高的是Monacolin K，其他如Monacolin L、Monacolin X、Monacolin M等也具有降血脂的作用。洛伐他汀可有效抑制3-羥基-3-甲基戊二醯輔酶 (HMG-Co A)，從而抑制膽固醇的合成；可增加肝細胞表面LDL（低密度脂蛋白）受體的表達；提高HDL（高密度脂蛋白）的濃度。[1]

對於納豆紅曲的功效與作用，相信大家已經有了更進一步的認識。那作為植物的納豆和紅曲該怎麼吃呢？

1.納豆的吃法

納豆飯

直接把納豆和醬油或者日式芥末放在一起攪拌，直到攪拌產生白絲，然後和米飯拌在一起吃。

納豆炸彈

可以將納豆和其它食材搭配，例如蛋黃、金槍魚的魚裡脊、章魚、三文魚籽、蔥、芥末、海苔等，然後把所有的食材放在一起然後加入醬油攪拌，做成飯糰來吃。

納豆福袋

豆腐福袋就是可以往裡面加東西的空心豆腐，加入後用繩子綁起來。而納豆福袋就是把納豆剁碎之後，加入白砂糖、味增芝麻油、日式芥末一起放到豆腐福袋裡，之後還要加入花生和山藥泥，然後放到油鍋裡炸，就成了納豆福袋。

2.紅曲的吃法

紅曲粳米粥

將粳米和紅曲米分別淘洗乾淨，粳米加適量水煮開，再放入紅曲米，小火燜煮半小時左右，出鍋前加少許紅糖調味即可。

紅曲米饅頭

紅曲米倒入清水中，經反覆淘洗後成紅曲米水。接著在揉搓麵糰時，在麵粉中加入糖、酵母粉和紅曲水，接著讓麵糰發酵半小時。最後揉捏成日常饅頭大小，蒸熟即可食用。

紅曲入菜

紅曲也是天然的上色劑，用它入菜能給食材增色不少，燉肉時放一點，肉燉出來的肉顏色會更加紅亮誘人，例如做紅燒肉、梅菜扣肉時都可放一點紅曲粉。

日常大家不妨可以嘗試以上的方法來吃納豆紅曲，但納豆的味道會比較重，大部分人較難接受，再加上紅曲的用量難以把控以及活性成分利用率不高，更建議大家選擇它們相關產品來輔助降血脂，例如舒百寧納豆紅曲膠囊。它以雙植物成分作為原料，採用發酵雙重發酵工藝提取納豆紅曲的活性成分，不僅穩定性好，活性成分也高。每六粒含有納豆凍乾粉1350mg和紅曲粉的洛伐他汀6mg，一天堅持吃六粒，長期服用，可有效輔助降血脂。