碳酸氫鈉的熱穩定性好嗎？

碳酸氫鈉就是我們通常所說的小蘇打，是一種白色的晶體，在水中溶解度較小，有人認為碳酸氫鈉存在毒性，它是一種工業化學用品。碳酸氫鈉可以分解成碳酸鈉、二氧化碳和水。小蘇打還可以用於食物這一方面，接下來，我們要來深入研究一下碳酸氫鈉的熱穩定性到底是怎麼樣的。

小蘇打，即碳酸氫鈉(Sodium Bicarbonate)，俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。是一種工業用化學品，可能存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。

碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。受熱易分解。在潮溼空氣中緩慢分解。約在50℃開始反應生成CO？，在100℃全部變為碳酸鈉。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃時開始分解出二氧化碳和碳酸鈉，到沸點時全部分解。25℃時溶於10份水，約18℃時溶於12份水，不溶於乙醇。

其冷水製成的沒有攪動的溶液，對酚酞試紙僅呈微鹼性反應，放置或升高溫度，其鹼性增加。25℃新鮮配製的0.1mol/L水溶

液pH值為8.3。低毒，半數致死量(大鼠，經口)4420mg/kg。碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶。

以上就是碳酸氫鈉的相關內容。在運輸碳酸氫鈉的時候要防止袋子破掉，並且儲存在乾燥而且通風的倉庫裡面，不要和有毒的物質一起運輸，因為這很容易被汙染、還會受潮，碳酸氫鈉還可以用來治療胃酸等等問題，而且還可以用來電影製片，有非常多的用途。