春季養肝藥膳

冬天過去了，春天來了，人們的心情也不知不覺歡快起來，但是，有些注重養生的人想改善伙食養肝，春季養肝是比較明智的，食材也可根據春季人們體質的變化，春天特有的食物來選擇烹飪，下面就為大家提供一些春季養肝藥膳，希望對大家有所幫助。

一、山藥薏米粥 排溼補脾胃

春季肝火旺盛，易導致脾虛，脾虛會引起消化系統紊亂，如消化不良、拉肚子等。因此，養肝時要注意健脾。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。做法：將山藥，薏米，蓮肉，大棗(幹)與小米共煮粥，粥熟後，加白糖少許。

二、銀耳百合香蕉羹 美容肝臟

銀耳入肺、胃、腎經，能提高肝臟解毒能力，起保肝作用，又有“菌中之冠”的美稱，富含天然植物性膠質，長期食用可滋陰潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效

做法：將幹銀耳20克浸泡，摘去蒂梗，洗淨，蒸30分鐘;鮮百合100克去蒂洗淨，香蕉2根去皮切片;將以上食材同放燉盅內，加枸杞、冰糖、水適量蒸30分鐘即可。

三、山藥扁豆鯉魚湯

白扁豆30克，淮山藥40克，乾薑3克(或生薑15克)，鯉魚1條(約500克)。先將鯉魚剖腹，去鱗、鰓及內臟、洗淨，加水適量，與前三味藥同煮1小時，加入精鹽、紹酒適量調味即成。有健脾胃祛潮溼的功效。

四、桑葚粥

桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗乾淨，與糯米同煮，待煮熟後加入冰糖。該粥可以滋補肝陰、養血明目。適用於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰痠、鬚髮早白等。

五、菊花粥

菊花15克，粳米100克。菊花洗淨，粳米淘洗乾淨。菊花、粳米放鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。該粥散風熱、清肝火、降血壓。適用於頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發性高血壓等。

終上所述，山藥銀耳菊花桑葚都是不錯的養肝食材。堅持有規律的飲食，堅持鍛鍊運動，這樣才有效果。一日三餐，七分飽，多吃水果蔬菜，多喝水。平時多鍛鍊運動，不吃辛辣油膩的東西，儘量不抽菸喝酒，保持愉快的心情有助於身體健康，有利於春季養肝。