到底納豆治病嗎

納豆應該都聽說過吧，在中國很少見的，但是在日本的餐桌上卻是特別常見的，而且納豆對於我們人體也有很好的作用，裡邊還有很多的營養成分，對於一些想要減肥的人們也有一定的幫助，很多人也都想要了解一下納豆治病具體的治療作用，下面我們就詳細的介紹一下納豆治病嗎以及製作方法。

全世界越來越多的人認可了納豆的保健功效。近年來，經日本的醫學家、生理學家研究得知，大豆的蛋白質具有不溶解性，而做成納豆後，變得可溶併產生氨基酸，而且原料中不存在的各種酵素會由於納豆菌及關聯細菌產生，幫助腸胃消化吸收。納豆的成分是：水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪 8.17%、碳水化合物6.09%、粗纖維2.2%、灰分1.86%，作為植物性食品，粗蛋白、脂肪最豐富。納豆系高蛋白滋養食品，納豆中含有的植物醇素，可排除體內多餘膽固醇、分解體內脂肪酸，使異常血壓恢復正常。

納豆最明顯的功能就是強效的溶解血栓，納豆中含有豐富的納豆激酶、納豆異黃酮、皁青素以及維生素K2等多種功能因子。納豆激酶，可直接分解血栓，納豆激酶即可注射也可口服，而且可以在毛細血管中發揮作用。同時納豆發酵產生的粘性物質，覆蓋在胃腸道粘膜表面上，可保護胃腸，飲酒時可以緩解酒醉。

納豆的家庭作法

1、使用的材料：大豆，納豆菌，恆溫工具。

2、將大豆充分洗淨後，加入3倍量的水浸泡一夜，倒掉水放進高壓鍋裡，並且要蒸到大豆用手捏碎的程度。

3、將納豆菌用溫水(38-45度)溶解後，均勻地加入到熱大豆中，迅速攪拌均勻，用密封的容器封裝。

4、在42度的恆溫下發酵14-36小時。

5、在38-42℃的恆溫下發酵14-36小時，然後放在冰箱內低溫熟成數小時，納豆做好後，先放入冰箱內低溫熟成數小時可以長期儲存。

以上的這些內容就是針對納豆治病嗎作用及製作的介紹，希望大家看了之後會有一定的幫助，鮮納豆營養成分是非常高的，而且現在超市也比較常見了，攪拌之後會拉出來長長的絲，這樣的納豆對於老人補充營養是非常有效果的，而且也很利於長時間的食用。