常吃高纖維餅乾好不好

現在人們為了方便，經常不吃早餐或者晚餐之類的，其實這個是不好的。因為這個很多商家就生產了高纖維餅乾，這個營養豐富而且可以代替早餐，但是很多人都沒有想過，其實這個纖維餅乾也有很多不好的地方，這裡就介紹一些相關的知識。

高纖維餅乾油脂不少

如今市場上有很多粗糧餅乾、纖維餅乾，如八寶雜糧餅、全麥餅、五穀珍寶消化餅乾等，這些餅乾的價格要比普通餅乾高，口味上也有多種選擇，如野菜味、蔥鮮味、芝麻薏仁味等。

粗糧餅乾、纖維餅乾真的比普通餅乾更健康嗎？糧食、豆類中含的主要是不溶性纖維，較粗糙，很多習慣精米白麵的人不喜歡這種粗糙感。對他們來說，含量3%的粗纖維食品就很“扎嗓子”了，而一些高纖維餅乾的纖維含量可高達6%甚至10%以上。

專家強調，高纖食品如果還能口感出眾、粗而不糙，無非是油脂在裡面起到“潤滑”作用，纖維在吸油後會變軟。所以纖維越高的產品，通常脂肪含量也越高。而且，因為飽和脂肪軟化纖維的作用更出色

無蔗糖餅乾未必真無糖

有些粗糧餅乾、纖維餅乾打著無蔗糖的旗號，藉此來吸引怕吃餅乾後血糖升高的消費者。

對於“不含蔗糖”的餅乾，其實餅乾裡能讓血糖快速上升的不僅是蔗糖，精製澱粉引起的血糖上升速度也足夠快。另外，以澱粉為原料製作出來的糊精、麥芽糊精、麥芽糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等，在升高血糖方面比蔗糖有過之而無不及。往往在聲稱“無蔗糖”的餅乾中，經常可以看到這些配料，消費者要注意鑑別。

餅乾最好選含蔬菜的

無論怎麼改善，餅乾說到底還是麵粉+油+糖製成的，是不健康食品。如果很喜歡吃餅乾，在選擇餅乾時應當認真檢視包裝上的配料說明和營養成分。相對而言，含有蔬菜、鹹味和甜味較淡、脂肪含量較低，也就是口感脆而不酥的餅乾會比較健康。目前很多粗糧餅乾、纖維餅乾都在包裝或宣傳上用粗糧或豆類來吸引消費者，許多粗糧餅乾、纖維餅乾的配料中還註明添加了麥麩皮、花生等粗糧或豆類。

其實，這個纖維餅乾是可以當零食來說，如果說這個是正餐的話就不可以了，所以還是要有選擇。還有一個就是這個這個餅乾的選擇也是要挑好的，很多纖維餅乾裡面含有不營養的成份，所以這個要把好質量關。最後，祝大家生活愉快。