秋日進補別進這些雷區 否則越補越“虛”

你知道在秋季養生，現在有很多的飲食誤區和人們認為的正確的飲食方法，其實都沒什麼科學根據，現在小編給大家介紹下人們經常踏入的五大飲食誤區

誤區一、盲目相信廣告

廣告中，關於各種補品的“神奇”、“靈驗”“包治百病”功效的宣傳，往往誇大其詞。>>>中醫養生 秋天如何吃才是正確的

保健品不同於食品，也不同於藥品。在國外，對這類保健品稱為“功能食品”，它既不能針對某一種疾病有效，也不能使你在原有健康的基礎上更加強壯。它僅能使你的亞健康狀態恢復到正常的健康狀態。

誤區二、進補等同於養生保健

只有身體出現問題的人才需要進補，營養充足、無病無痛的人，就不必吃補藥了。這好比衣服殘破要修補，不殘、不短、不破、不洞穿的衣服，無需縫補。過去許多長壽者，居於深山老林，粗茶淡飯，照樣身強體健。反過來看，自秦始皇統一中國後到清代，酷愛進補的短命天子倒不少。

誤區三、不辯證進補

即使你身體虛，也不能盲目進補。身體虛有許多種，每一種虛證，都有針對性的補方補藥，不對證，不但無效無益，有時反有副作用。>>>秋季喝粥最養人 中式早餐養生粥全攻略

老一輩中醫師的用藥是十分嚴謹的，即使是現成的補藥或補膏，也要觀其處方成分然後辨證使用。因此，如何根據各人的身體體質和機能狀況進補、調理，服用哪一類補品更為合適、收效更大，應當在醫生診斷和指導下進行。

誤區四、用補品代替一日三餐

人體對營養的攝取，主要是靠一日三餐，而絕不能僅僅依靠營養補劑。《皇帝內經》就明確指出：補品只能用於調養虛弱的體質，機體的營養供給，還得讓位於五穀、五果、五畜、五菜等日常生活所必需的飲食。現代營養學證明，只有一日三餐飲食均衡，才能使你的營養均衡。

誤區五、認為補品越貴越有功效

高價補品大多是加了一些價格昂貴的中藥材，如龜板、鱉甲、藏紅花、蟲草等。然而，沒有針對性的用藥，一般不會顯出特殊效果。況且，補藥中能有幾兩鱉甲？所以說，藥價高低並不完全代表療效的優劣。

吃蔬菜的九個驚人誤區

例如豆芽，有人在吃時只吃上面的芽而將豆瓣丟掉。事實上，豆瓣中含維生素C比芽的部分多2-3倍。再就是做蔬菜餃子餡時把菜汁擠掉，維生素會損失70%以上。正確的方法是，切好菜後用油拌好，再加鹽和調料，這樣油包菜，餡就不會出湯。>>>秋季養生食譜 去火與補水可“並駕齊驅”

維生素C、B1都怕熱，怕煮，據測定，大火快炒的菜，維生素C損失僅17%，若炒後再燜，菜裡的維生素C將損失59%。所以炒菜要用旺火，這樣炒出來的菜，不僅色美味好，而且菜裡的營養損失也少。燒菜時加少許醋，也有利於維生素的儲存。還有些蔬菜如黃瓜、西紅柿等，最好涼拌吃。

有人為節省時間，喜歡提前把菜燒好，然後在鍋裡溫著等人來齊再吃或下頓熱著吃。其實蔬菜中的維生素B1，在燒好後溫熱的過程中，可損失25%。燒好的白菜若溫熱15分鐘可損失維生素C20%，保溫30分鐘會再損失10%，若長到1小時，就會再損失20%，假若青菜中的維生素C在烹調過程中損失20%，溶解在菜湯中損失25%，如果再在火上溫熱15分鐘會再損失20%，共計65%。那麼我們從青菜中得到的維生素C就所剩不多了。>>>秋季面板保養 9抗老水果給你少女粉嫩肌

許多人愛吃青菜卻不愛喝菜湯，事實上，燒菜時，大部分維生素溶解在菜湯裡。以維生素C為例，小白菜炒好後，維生素C會有70%溶解在菜湯裡，新鮮豌豆放在水裡煮沸3分鐘，維生素C有50%溶在湯裡。

有些人為了減肥不食脂肪而偏愛和肉一起炒的蔬菜。最近據研究人員發現，凡是含水分豐富的蔬菜，其細胞之間充滿空氣，而肉類的細胞之間卻充滿了水，所以蔬菜更容易吸收油脂，一碟炒菜所含的油脂往往比一碟炸魚或炸排骨所含的油脂還多。

時下素食的人越來越多，這對防止動脈硬化無疑是有益的。但是不注意搭配、一味吃素也並非是福。現代科學發現吃素至少有四大害處：一是缺少必要的膽固醇，而適量的膽固醇具有抗癌作用;二是蛋白質攝入不足，這是引起消化道腫瘤的危險因素;三是核黃素攝入量不足，會導致維生素缺乏;四是嚴重缺鋅，而鋅是保證機體免疫功能健全的一種十分重要的微量元素，一般蔬菜中都缺乏鋅。

蔬菜的汙染多為農藥或黴菌。進食蔬菜發生農藥中毒的事時有發生。蔬菜亦是黴菌的寄生體，黴菌大都不溶於水，甚至有的在沸水中安然無恙。它能進入蔬菜的表面幾毫米深。因此食蔬菜必須用清水多洗多泡，去皮，多丟掉一些老黃腐葉，切勿吝惜，特別是生吃更應該如此，不然，會給你的身體健康帶來危害。

總結：沒有什麼是不成在五區的所以我們在飲食麵前要認識正確的飲食方法，希望小編給大家介紹的飲食與食物的誤區能給大家帶來到幫助。