黑枸杞和普通枸杞的區別

眾所周知，枸杞的種類也比較多，並不是我們想象中的那麼簡單，它分為黑枸杞和普通枸杞兩種，黑枸杞作用比普通枸杞的作用更多一些，當然它的價錢也比普通枸杞的價錢更為昂貴一些，除此之外，它們的外觀上面也存在著很大的區別，人們也很容易分辨出來，接下來讓我們一起來了解一下黑枸杞和普通枸杞有什麼區別吧。

一、黑枸杞與紅枸杞的區別

1、外觀不同，口味不同

黑枸杞是野生的，顆粒小(最大的也就是和黃豆差不多)，是偏圓形的黑色果實，帶有一個小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一點點甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的；

紅枸杞是扁長形的紅色果實，而且一般沒有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。

2、吃法不同，用量不同

黑枸杞因其含有豐富的花青素，因此對溫度有一定的要求，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，而且不能長時間進行熬湯、煮粥用，因為黑枸杞中的花青素和部分營養物質怕高溫，在高溫環境中這些成分會受到破壞，而且黑枸杞泡水在不用的水中會呈現不同的顏色，在酸性水中是呈紫色的，在鹼性水中是藍色系的;黑枸杞的營養成分和滋補性都很強，成人一天食用5g左右即可；

紅枸杞不怕高溫，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等；紅枸杞成人一天20g左右為佳。

3、成分不同，功效不同

黑枸杞的營養成分和功效作用高於紅枸杞，被譽為“滋補軟黃金”。現代科學研究表示，黑枸杞富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、 B2等100多種人體必需的營養元素。其中游離氨基酸的含量超過紅枸杞，Vc和脂肪含量也遠遠高於紅枸杞，有利於人體直接吸收;微量元素中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高於紅枸杞的平均含量，而這些微量元素對多種酶的活性和核酸、蛋白質的合成，機體免疫和細胞增殖等具有直接或間接地作用，可用於防癌治癌；

紅枸杞主要含有多糖、胡蘿蔔素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素，被譽為當今地球上的唯一“全營養素食物”。其功效主要有養肝明目、補腎益精、消除疲勞、抗腫瘤等，是任何人均可長期服用的滋補性好的藥食同源的食材。

除了這些，黑枸杞和紅枸杞最大的區別就是，黑枸杞含有豐富的花青素，是目前自然界花青素含量最高的果實，而這是紅枸杞所不具備的。花青素是最有效的天然自由基清除劑，其抗氧化、抗自由基的能力是Vc的20倍、VE的50倍，經常食用可以美容養顏抗衰老，因此被稱為“口服的面板化妝品”。另外，花青素還有安神助眠、護眼明目、抵抗輻射、預防癌症等多種功效。

黑枸杞和普通枸杞區別還是比較大的，如果你想要購買黑枸杞的話，那麼一定不要買到了普通枸杞，不然會讓你感覺失望而且很多的價值也沒有我們想象中的那麼大，當然如果你想要購買黑枸杞的話，一定要搞清楚黑枸杞的特點有哪些，這樣也能夠促進你更好的分辨哪些是黑枸杞哪些是普通枸杞。