秋季潤肺食譜 選這三款效果好

每當到了秋季時節，人們在天氣乾燥的狀態下，很容易出現咳嗽不止的症狀，因此，在秋季養生，需要從潤肺入手。那麼，秋季潤肺食譜有哪些？

蓮藕木耳排骨湯

材料：蓮藕、木耳、排骨、大棗適量。

做法：

1、排骨洗淨後，涼水入鍋，加一點料酒，水開後煮一分鐘，倒掉水再洗淨。把排骨放入高壓鍋，加水沒過排骨，加一點料酒和幾片生薑，上汽後，壓7-8分鐘。

2、蓮藕切滾刀塊，黑木耳提前泡發洗淨。把高壓鍋裡的排骨移至砂鍋或其它鍋，加入蓮藕、黑木耳、大棗，小火煮20幾分鐘即可。

功效：蓮藕有滋肺潤燥的作用;木耳可以提高人體的免疫力，還可以補血養氣;排骨更是一種補充人體日常所需的能量物質的好食材;三者搭配在一起做成的這道蓮藕木耳排骨湯在補虛養身、增強人體抵抗力的同時，還可以補充營養。

無花果雪梨豬肉湯

材料：豬瘦肉500克，無花果8個，雪梨4個。

做法：

1、豬瘦肉洗淨後，切成塊。雪梨洗淨，去核，每個切成4大塊。無花果也清洗乾淨。

2、將三者一起放入砂煲中，加入適量清水，用武火煮沸後，再改用文火煲上2小時，出鍋時，可以放入適量冰糖調味。

功效：雪梨有生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便的作用，無花果能健脾清腸、消腫解毒、利咽潤肺，同時還有一定的防癌作用，豬瘦肉也能滋陰清熱。秋季乾燥，不妨多煲無花果雪梨豬肉湯喝，緩解一下秋燥對肺臟的損害。

蛋蓉菜花湯

材料：菜花150克，水髮香菇30克，雞蛋2個，植物油20毫升，鮮湯300毫升，香菜、精鹽、味精、胡椒粉、黃酒、蔥花、生薑絲、溼澱粉各適量。

做法：

1、將菜花洗淨，掰成小塊，放入沸水鍋中略燙，再入涼水中過涼，撈出控水。雞蛋放沸水中煮熟，去殼後將雞蛋黃、雞蛋白分開，將雞蛋白切成絲，雞蛋黃搗成蓉。

2、水髮香菇斜切成片，香菜切成段。炒鍋置旺火上，放油燒至五成熟，下蛋黃蓉略炒，隨即加入蔥花、生薑絲、黃酒、鮮湯，湯沸後加入菜花塊、雞蛋白、香菇片、精鹽、味精、胡椒粉，淋入溼澱粉，撒上香菜即成。

功效：滋陰潤燥。適用於口乾咽燥、自汗盜汗、心煩口渴者。