春分的含義 春分的由來及養生須知

時光飛逝，轉眼間就到了二十四節氣之一的春分節氣。其實說到二十四節氣，現代很多年輕人都不太瞭解，有些人連春分的含義都不知道。那麼我們今天就來了解一下春分的由來，以及春分養生的注意事項吧。

目錄

1、春分的由來2、春分的飲食原則

3、春分的養生食物 4、春分養生的疾病預防

5、春分多運動可解春困 6、春分養生的祕訣

7、春分時節的養生茶 8、春分時節體質不同飲食各異

春分的由來

春分，是春季九十天的中分點。二十四節氣之一，每年公曆大約為3月20日左右，太陽位於黃經0°(春分點)時。春分這一天太陽直射地球赤道，南北半球季節相反，北半球是春分，在南半球來說就是秋分。春分是伊朗、土耳其、阿富汗、烏茲別克等國的新年，有著3000年的歷史。

《月令七十二候集解》：“二月中，分者半也，此當九十日之半，故謂之分。秋同義。”《春秋繁露·陰陽出入上下篇》說：“春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。”

春分也是節日和祭祀慶典，古代帝王有春天祭日，秋天祭月的禮制。周禮天子日壇祭日。

《禮記》：“祭日於壇。”孔穎達疏：“謂春分也”。 清潘榮陛《帝京歲時紀勝》：“春分祭日，秋分祭月，乃國之大典，士民不得擅祀。

民間活動上，一般算做踏青的正式開始。

活動有：放風箏，婦女小孩放風箏。並在風箏上寫祝福 希望天上神看到。簪花喝酒：無論男女老少都簪花。野外挑野菜：朱淑真《春日雜書十首》：寫字彈琴無意緒 踏青挑菜沒心情。飲食方面，則有春菜，春湯，春酒等。

春分時，太陽直射點在赤道上，此後太陽直射點繼續北移，故春分也稱升分。

春分時，從理論上說，全球絕大部分地區晝夜等長(參見晨昏蒙影)，北極點(北緯90°)與南極點(南緯90°)附近可以觀測到“太陽整日在地平線上轉圈”的特殊現象。春分之後，北半球各地晝長夜短(一日中白晝長於黑夜)，南半球各地晝短夜長(白晝短於黑夜)。

春分之後，北極附近開始極晝，範圍漸大;南極附近極晝結束，極夜開始，範圍漸大。

春分通常特指太陽視黃經位於0°的時刻，在每年農曆二月十五日前後(公曆約為3月20~21日期間)。

在時間段上也指太陽位於黃經0°和15°之間的位置，即從春分日起至清明日前的時段，公曆則大約是3月20日至4月5日之間。

春分的飲食原則

3月21日為春分節氣，春分前後是草木生長的萌芽期，而此時人體的血液也處於旺盛時期，激素水平也處於高峰時期，因此容易誘發一些疾病的出現，所以此時要注意養生保健，首先從飲食做出調整，根據實際情況合理膳食，從而預防疾病發生。

古言云：“春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平”。中醫認為在春分時節正是調理體內陰陽平衡，協調機體功能的重要時機，因此我們要注意餐飲，把握好養生的好時機。不過，當人體新陳代謝不協調時，體內會出現某些元素的不平衡狀態，致使早衰和疾病的發生。

原則一、食物的陰陽互補

食物分寒、熱、溫、涼、平五種屬性。如在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時，需要新增蔥、姜、酒、醋類溫性調料，以防止菜餚性寒偏涼;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等菜餚，配上蛋類等滋陰食材，達到陰陽互補之目的。

原則二、多吃時令菜

每個季節都有符合其氣候條件而生長的時令菜，得天地之精氣，營養價值高。吃有養陽功效的韭菜，可增強人體脾胃之氣;豆芽、豆苗、萵苣等食材，有助於活化身體生長機能;而食用桑椹、櫻桃、草莓等營養豐富的晚春水果，則能潤肺生津，滋補養肝。

當然，除了注意膳食外，養生的關鍵還是提高自身免疫力。在思想上要保持輕鬆愉快，樂觀向上的精神狀態。在起居方面要堅持適當鍛鍊，保持正常睡眠時間。注意補充水分和電解質，以促進血液系統迴圈幫助維持機體平衡，達到養生的最佳效果。

春分天氣狀態不穩定，早晚氣溫偏低，對於長期處於高強度工作狀態和高壓力狀態下的“亞健康人群”，要注意防範未來可能出現的“未病”。如儘量少到人群密集的場所，可利用居住環境進行簡單的健身運動。

原則三、省酸增甘以養脾氣

據悉，關於春天的飲食民間有很多流傳，中醫也有很多講究，俗稱吃“春”。專家建議，在這個季節，可以多吃一些紅棗等養脾的甜食，還有蜂蜜、韭菜、菠菜等，少食酸和辛辣食品。此外，每週應至少補充3次堅果類食品，如核桃、花生、杏仁、桃仁等，有助於提神去燥，除瘙癢等。而在每日的午餐，也適宜補充燉湯食品，如胡蘿蔔排骨湯、白果烏雞湯等，既可補充人體在季節過渡中需要的水分，又可增加蛋白質的攝入，有助於增強人體抵抗力。

原則四、注意養肝

傳統中醫理論認為，春應於肝、夏應於心、長夏應於脾、秋應於肺、冬應於腎。春季是肝病的高發季節，需要注意養肝，協調肝的陰陽平衡。甘味食物能補肝益腎，如枸杞、核桃、花生、大棗、桂圓等。而酒會傷肝，春季更不宜飲酒。泡點菊花茶、薄荷水能起到清除肝熱的作用，或是飲用電解質豐富的飲料，如寶礦力水特，也是春季的佳飲。

春分的養生食物

養脾佳品大紅棗

我國古代名醫孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天裡的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。

補中益氣有蜂蜜

蜂蜜也是“吃春”的首選，中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍暖還寒，人就容易感冒。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1～2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。

嚐鮮無不道春筍

說到春食，不能不提到春筍，被譽為“素食第一品”的春筍作為美味佳餚，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它讚歎不已，有“嚐鮮無不道春筍”之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養豐富，可葷可素。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳餚。在地方名菜中春筍均佔有一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”。安徽黃梅戲中有個傳統摺子戲名叫《打豬草》，其中就有碰斷了的春筍的情節，說明食用春筍古已有之。

菠菜解毒防春燥

春天裡吃食的菜蔬還有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季為佳，“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

蔥蒜殺菌助春陽

蔥、姜、蒜不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食慾、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養和順應節氣的最佳吃法。

時令食物春之芽

春日食春芽是大自然的賜予，中醫經典著作《黃帝內經》說要“食歲谷”，意思就是要吃時令食物。春天裡所有的植物都生髮出新鮮的嫩芽，其中，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。

總的說來，春天的飲食要多吃大自然在春天賜予我們的食物，那味道和春天一樣——清淡而甘甜。按照中醫五行理論，春天是生長髮育的季節，枯木逢春，肝膽之氣生髮，我們應該吃一些具有升發之性，味道偏於辛辣的食物，鼓舞肝膽之氣，有助於冬天儲藏的精氣發散到體表，為人的體力和腦力活動提供充沛的能量。

春分養生的疾病預防

第一、五更晨瀉

1、春分本來應是陰陽平衡的時期，但陽虛之體，陽弱不能與陰平衡，於是陽虛的本質更易顯露出來，所以常發生五更瀉又叫雞鳴瀉，特點是餐洩，就是完谷不化的腹洩。

2、舌苔白，脈沉而弱，怕冷，腰以下發涼者可吃附子理中丸或金匱腎氣丸，以溫中扶陽。平時可常用乾薑燉湯或吃乾薑燉雞湯。

第二、腹痛腹瀉

1、因春天風大，中醫認為風木克脾土，平素脾虛舌苔白好拉肚子的，更易出現腹痛腹瀉，其特點是腹痛明顯。

2、養生的辦法是大風天，少到戶外受風，可在醫生指導下服用理中丸。

3、春分前後，要防止受涼。

4、做菜多用乾薑，因為乾薑能溫中。

第三、感冒、流涕

春分時期風多、風大，易感冒流涕，養生要多到戶外鍛鍊身體，增強免疫力。

春分預防疾病應該怎麼做

防病從細節做起

在中醫中，春分天氣狀態不穩定，早晚氣溫偏低，不但容易誘發年老體弱者和易犯病人群的病症，對於長期處於高強度工作狀態和高壓力狀態下的“亞健康人群”，要注意防範未來可能出現的“未病”，建議市民這段時間裡注意調整自己的生活習慣。如儘量少到人群密集的場所，可利用居住環境進行簡單的健身運動，如爬樓梯、跳繩等，運動時間不易太早。早起洗漱時可使用淡鹽水漱口，每天房間開窗通風的時間也不易太早，9時後較為適宜。

穿衣適宜下厚上薄

雖然進入春分以後，天氣逐漸暖和起來，但是晝夜溫差還是較大，而且不時仍有寒流侵襲，天氣變化較大，雨水較多，甚至陰雨連綿。此時，要注意添減衣被。穿衣可以下厚上薄，注意下肢及腳部保暖，最好能夠微微出汗，以散去冬天潛伏的寒邪。老人及小孩普遍抵抗力比較差，容易患感冒或風疹等傳染病，在這個時候就更應注意適時添減衣被，適量多穿一些衣服，不要一時減衣減得太快。

春分多運動可解春困

春分節氣前後，天氣轉暖，人們時常會感到睏倦，這就是春困。春困是不可避免，但影響工作效率，尤其是司機朋友更要注意行車安全，提防春困。

緩解春困不能靠睡

天氣暖洋洋，人也變得懶洋洋。春困就像傳染病，讓大家忍不住哈欠連天。其實春困不是病，它是人體生理機能隨自然季節變化而發生相應調節的一種生理現象。人體為了防止熱量散發，面板和微細血管處於緊張收縮狀態，維持機體的生理恆溫和中樞神經系統興奮資訊增多，人的大腦比較清醒。而春天，氣溫適中，面板和微細血管處於舒張的狀態，體表血液供應量增加，流入大腦的血液就相應減少，於是出現昏昏欲睡的春困現象。

緩解春困僅靠多睡是不行的，鍛鍊可以大大加快腦處理資訊的反應速度，有效地防止春困。春天最好多在陽光充足、綠化好的地方活動，多做些深呼吸，給大腦提供新鮮充足的氧氣，使人心情舒暢，精神振奮，消除睏倦。

有氧運動別太激烈

消除春困最好是採用有氧運動，如慢跑、普拉提、瑜伽、太極拳等鍛鍊形式。這些運動能加快人體的新陳代謝，增強免疫力，增加機體和腦部供氧。例如普拉提能鍛鍊普通有氧運動難以鍛鍊到的身體部位。久坐造成的肩痛、腰痠或是肌肉不適等問題，都可以通過普拉提來改善。

春天乍暖還寒，進行有氧運動時強度不宜太大。可以選擇每週3次進行快步走，每次30分鐘，步頻控制在每分鐘60～80步。此外，再結合瑜伽、普拉提、太極拳，起到活動關節、放鬆肌肉、緩解身心疲勞的作用。

辦公室裡多做頭部按摩

辦公室裡空氣不流通，工作久了很容易犯困。辦公室運動的祕訣，在於選擇簡單、輕鬆、短時間可以達到很好放鬆效果的運動。可以做做全身伸展，以提升專注力，每天半小時。

此外，適當的頭部按摩也能起到很好的醒腦作用。將手指合攏，指尖輕輕按在太陽穴上，以順時針方向轉6次，再以逆時針方向轉6次。

將雙手並放在額頭上，以排列整齊的手指指腹，從眉心中線開始按壓，到額頭中線、頭頂中線、頭頂中央和枕後髮際凹陷處(風池穴)，重複做6次。

將雙手並放在額頭上，以排列整齊的手指指腹，從眉心中線開始輕輕向兩側按壓，一直到達太陽穴，重複做6次。

以雙手四指指腹，從後腦枕骨開始，用輕而深的向上螺旋動作按摩頭皮，逐漸往上走，一直按摩完整個頭皮。感覺頭皮已經放鬆，消除緊張感即可。

將兩手蓋住兩耳，手指放在腦後，左右兩手的手指要儘量靠攏，接著用四指像彈鋼琴一樣彈打後腦勺，心裡默數36下。

最後，做“梳髮”動作。方法是將雙手十指微屈，由前額髮際將頭髮梳往腦後，一面梳理頭髮一面摩擦頭皮，重複此動作至少10次。

春分養生的祕訣

一、調養精神

春天陽光明媚，風和日麗，精神調攝應做到疏洩條達，心胸開闊，情緒樂觀，戒鬱怒以養性，假日去踏青問柳，遊山戲水，陶冶性情，會使氣血調暢，精神旺盛。

二、禦寒

春天宜晚睡早起，到室外多活動，舒展形體，使一天精力更加充沛。春天要特別注意禦寒，養陽斂陰。根據初春天氣乍寒乍暖一日三變的特點，衣服不可頓減，過早脫去冬衣，極易受寒傷肺，引發呼吸系統疾患。根據“春捂秋凍”的原則，一定要隨氣溫的變化增減衣服，以適應春季氣候多變的規律。

三、調節飲食

春天新陳代謝旺盛，飲食宜甘而溫，富含營養，以健脾扶陽為食養原則，忌過於酸澀，宜清淡可口，忌油膩生冷，尤不宜多進大辛大熱之品，如參、茸、附子、烈酒等，以免助熱生火。春天宜多吃含蛋白質礦物質、維生素(特別是B族維生素)豐富的食品;特別是各種黃綠色蔬菜，如瘦肉、豆製品、蛋類、胡蘿蔔、菜花、大白菜、柿子椒、芹菜、菠菜、韭菜等，此外，還應注意不可過早貪吃冷飲等食品，以免傷胃損陽。

四、運動鍛鍊

一年之計在於春，春天是體質投資最佳季節。春天空氣清新，這種環境最有利於吐故納新，充養臟腑。春天多鍛鍊，會增強兔疫力與抗病能力，一年之中少患流感等各種疾病，且令人思維敏捷，不易疲勞，人們可根據自己年齡與體質狀況選擇戶外活動，如太極拳，慢跑、放風箏、春遊踏青等。

五、預防春困

春天風和日麗，多人卻感到睏倦。疲乏頭昏欲睡，早晨也不醒，這種現象就是大家季說的“春困”。春天犯困不是需要更多的睡眠，而是因體內迴圈季節性差異，春天氣候轉暖，面板血管舒張，迴圈系統功能增強，面板末梢血液供應增多，汗液分泌增加，各器官負荷加重，供應大腦的血液就相對減少，大腦的氧氣就會感到不足，因而會感到睏倦乏力。

那麼怎樣減輕與預防春困呢？一要保證睡眠，早臥早起，克服消極懶惰思想情緒;二要積極參加鍛鍊和戶外活動，改善血液迴圈;三要適當增加營養。

研究證明，缺乏B族維生素與飲食過量是引發春困的重要原因，故宜多吃含維生素B族豐富的食品，吃飯不宜大飽;第四要保持室內空氣流通，少吸菸，如不太冷，適當減些衣服，或用冷水洗臉，都會使睏意儘快消除。

六、保健防病

春天溫暖多風，最適於細菌。病毒等微生物繁殖傳播，易發生流感、肺炎、支氣管炎、流腦、猩紅熱、腮腺炎、以及病毒性心肌炎等疾病。

所以一定要講衛生，勤洗晒衣被，除蟲害，開窗通風，提高防禦能力，流行時少去公共場所，避免傳染;春天又是氣候交替的過度季節，著不重視保健，或過食辛熱助火之品，再被時令之邪引發，一些舊病宿疾即易復發，如偏頭痛、慢性咽炎、過敏性哮喘、高血壓、心肌梗塞、精神病等，應特別注意從衣食住行各方面調攝預防。

春分時節的養生茶

5款神清氣爽潤燥茶

春季景象溫順，陽氣上升，宜選刺激感官、芬芳濃郁的花瓣類茶材，可以幫助散發冬季積存在體內的冷邪、生髮人體的陽氣，養肝利膽、疏通經脈，如玫瑰、茉莉、菊花。春季常喝養生茶令人精神振奮、大腦清醒、五內通暢，從而有效地消除春困，提高工作效率。

1、春分養生茶：西洋參茶

春困時節，早晨賴床、白天犯困、哈欠頻頻的症狀多見。此時，喝點西洋參泡的茶，即可幫助人們趕走春天的倦意。每次取3—5克西洋蔘，用300毫升左右的沸水沖泡，悶5分鐘後當茶頻飲，反覆沖泡至無味後將西洋參嚼服即可起到提神的作用。

2、春分養生茶：薄荷菊花茶

菊花具有養肝平肝、清肝明目的功效，特別適宜春季飲用。同時，還可排毒健身、驅邪降火、疏風清熱、利咽消腫，對體內積存的有害化學或放射性物質有抵抗、排除的功效。用菊花與具有提神效果的薄荷一起衝飲可使效果更佳。

3、春季養生茶：綠茶

綠茶是近幾年來最為人所津津樂道的養生飲品，因為其中含強效的抗氧化劑兒茶酚以及維他命c，不但可以清除體內的自由基，還能使副腎皮質分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙，當然綠茶中所含的少量咖啡因也可以刺激中樞神經，提振精神。最好在白天飲用以免影響睡眠。

4、春季養生茶：檸檬茶

解析：檸檬茶能順氣化痰、消除疲勞、減輕頭痛。其做法也非常簡單，切新鮮檸檬兩至三片，加1克的鹽，再用熱開水沖泡。此茶要趁熱飲，冷了味道會變苦。飯前飯後喝均可，不傷腸胃。當你發現自己出現昏昏欲睡的時候，泡上一杯茶水對緩解春困是很有效果的，不僅提神，還可以排毒去火。

5、春季養生茶：枸杞茶

枸杞茶能滋腎、養肝、潤肺、明目、強壯筋骨、改善疲勞。對於長期趴在電腦前的上班族來說，尤其合適，不僅可以對抗春困，還能緩解眼睛疲勞。

對付4種春病放大招

1、春分養生：【防病】哮喘

春天一到，各種花花草草都煥發出新的色彩，讓人眼前一亮。不過也讓一些特別“敏感”的人遭了殃。過敏性哮喘患者會發生支氣管痙攣，導致哮喘病復發。

此外，天氣忽冷忽熱，引起感冒，也是引發哮喘的原因之一。哮喘嚴重的，可能危急患者的生命。春天是哮喘的高發季節，如果不注意平時的生活細節，很容易復發。

防病妙招

預防哮喘，首先，要注意保暖和及時增減衣物，避免受涼感冒以及冷空氣刺激誘發哮喘。其次，出入場所要適宜，為了避免交叉感染，哮喘病人應儘量不去那些人群聚積的地方，對花粉及植物過敏者請不要到花園及植物園，嚴重花粉過敏者，可考慮異地預防。再者，外出時間要適宜。

一天當中，午間及午後是空氣中花粉飄散濃度較高的時間，此時，應儘量減少外出，外出一定要戴口罩。颳大風的天氣，也要減少外出，免遭塵土及冷空氣的刺激。

2、春分養生：【防病】上火

春天雖然氣候適宜，但風多雨少，人體內的水分容易通過出汗、呼吸而大量丟失。加上天氣變化反覆無常，不能保持人體新陳代謝的平衡和穩定，導致生理機能失調，出現咽喉乾燥疼痛、嘴脣乾裂、大便乾燥等“上火”症狀。

防病妙招

要防“上火”，首先要生活有規律，注意勞逸結合，適當休息;多吃蔬菜、水果，忌吃辛辣食物;多飲水，促進體內“致熱物質”從尿、汗中排出;必要時可在醫生指導下服用藥物。

3、春分養生：【防病】皮炎

隨著氣溫升高，各種春季皮炎的發病率呈上升趨勢。據專家介紹，春季皮炎是一種光感性面板病，主要致病原因是面板對陽光中的紫外線過敏。另外，天氣回暖，很多網友都喜歡出遊踏青。

但春天萬物復甦，很多植物開始開花，不少人在踏青後容易患上季節性皮炎，是對這個季節特有的過敏反應。這種病好發於春、秋季節，女性多見。是一種季節性反覆發作、由花粉等引起的一種接觸性皮炎。

防病妙招

適當外塗防晒劑，以保護面板免受各種波段的紫外線和可見光的損傷;不要用含光感物質較多的化妝品;多吃含維生素A的食物及新鮮蔬菜和水果，油菜、菠菜、萵苣、無花果等儘量少吃或不吃;洗臉時儘量不用熱水、鹼性肥皂和粗糙毛巾。感到有不適症狀時，一定要及時到正規的醫院診查。使用抗組胺治療，嚴重者口服激素，還可採取冷噴、溼敷外用藥等綜合處理。

4、春分養生：【防病】春困

看著窗外明媚的景色，關在辦公室裡的人們似乎總是一副懶洋洋的樣子，對什麼都提不起精神，這就是“春困”了。“春困”主要與天氣、工作、飲食、睡眠、運動不和諧有關，有時出現這種現象也是亞健康的表現。

防病妙招

對那些已“染”上“春困”的人來說，可以多做深呼吸和能增加肺活量的有氧運動，多喝水，少吃油膩、熱性食物，尤其是火鍋。多吃些胡蘿蔔、白菜、柑橘等含有大量維生素的食品，攝取足夠的蛋白質，有助於提升人的精力;辦公室白領犯困時，可適當做頭部按摩緩解症狀。

春分養生吃什麼

1、薺菜

吃春菜是春分的習俗，挖薺菜、炒雞蛋，可以去除貓冬積藏下來的濁氣，免於春困。春季補鈣首選蔬菜，非薺菜莫屬。薺菜營養豐富，其維生素C、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。

薺菜常被人們製作成包子或餃子餡。將薺菜炒食、蘸醬涼拌或做湯都可以成為令人垂涎的美味。除此之外，還可以用薺菜來做菜羹，調製出美味的薺菜粥。

要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩好吃;薺菜根的藥用價值很高，食用時不應摘除;薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃，薺菜做菜時，不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。

2、香椿

春分時節的香椿，香味濃郁，鮮嫩清脆，口感和營養都是最好的。我國民間自古就有“食用香椿，不染雜病”之說。中醫認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效;它味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。

不過春食香椿要趁早，也就是說，香椿芽越嫩，其中硝酸鹽越少，那麼將來儲藏中產生的亞硝酸鹽也越少。

直接從樹上採摘下的新鮮香椿嫩芽，可以直接入菜。但如果從市場上買來的香椿，一定再吃之前做焯燙處理。在沸水中焯燙1分鐘左右，可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽，同時還可以更好地儲存香椿的綠色。

3、豆芽

春天是維生素B2缺乏症的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。

市場上出售的無根豆芽多數是以激素和化肥催發的，無根豆芽是國家食品衛生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一。正常的綠豆芽略呈黃色，不太粗，水分適中，無異味;不正常的顏色發白，豆粒發藍，芽莖粗壯，水分較多，有化肥的味道。另外，購買綠豆芽時選5～6釐米長的為好。

炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點薑絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強減肥作用。

4、萵筍

春季也是各類過敏性疾病的高發季節。研究發現，萵筍中的某種物質可以抵抗春季因過敏而引發的鼻炎，緩解過敏病人的痛苦。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。

萵筍和芸豆就是補鈣的絕妙搭配。每100克芸豆含鈣135毫克，而萵筍的根中含有一種菊粉，能夠加強鈣的吸收。萵筍和芸豆適合涼拌，不僅爽口，而且營養損失少。

萵筍忌鹹，烹調時不宜放鹽過多，否則可使營養成分外滲，也影響其口味。萵筍不宜用銅製器皿烹製或存放食用，可破壞其中所含抗壞血酸，使營養成分降低。

5、韭菜

春分時節值得一吃的有韭菜。俗話說，韭菜有“春食則香，夏食則臭”之說。這時的韭菜嫩鮮，最好吃。韭菜中胡蘿蔔素和維生素C的含量較高，葉酸和鉀含量也不錯。而且，韭菜中有大量膳食纖維，能促進腸胃蠕動，預防便祕。另外，韭菜特殊的辛辣香味來自於其含有的異硫氰酸鹽，有抑制多種細菌的作用。

韭菜一般分細葉和寬葉兩種，細葉韭菜葉子窄而長，顏色深綠，而寬葉韭菜葉子比較寬，呈淡綠色，香味沒有細葉韭菜濃郁。購買春韭時注意，葉片較窄，且根部為紫色的最為細嫩，而葉片較寬且根部為淡綠色的則香味要淡一些，可根據自己的口味需求來購買。

春韭比較細嫩，經不起大火旺油的折騰，所以烹炒時要注意火候和時間，不要過度烹飪。注意，韭菜有“洗腸草”之稱，對於消化不好或有胃腸道疾病的人來說，不要多吃。

6、春筍

春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，現代醫學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

春筍裡面有難溶的草酸，會引發過敏性鼻炎、皮炎、蕁麻疹。拿筍炒其他食物吃的時候，先把筍放在鹽水裡煮10分鐘，又去了澀氣，又除了草酸。過敏體質的人，切忌把春筍和海鮮一起吃。

需要提醒的是，不是所有人都適宜吃春筍。胃潰瘍等胃腸道功能紊亂的，大病初癒者這類人消化功能較弱的，過敏體質者如患有過敏性鼻炎、哮喘，蕁麻疹等，4歲以下小孩、剛生完孩子的產婦、老人，還有結石病人等均不適宜吃春筍。

春分時節體質不同飲食各異

中醫認為，春分養生，重在養肝，因為春季與五臟的肝相應。除了應遵從春夏養陽、秋冬養陰的大原則外，由於春分節氣平分了晝夜、寒暑，人們在保健養生時應注意保持人體的陰陽平衡狀態。同時，春分更是調整胃氣的良好時機。春分時節，首要是通過特殊的飲食養生，保持臟腑的陰陽氣血平衡和功能旺盛。

春分養生，不同的體質對應的飲食也不同。

【平和體質】

就是人們說的正常體質，春分養生只要注意飲食搭配合理就可以了。

【氣虛體質】

表現為虛弱、感到疲勞、常出虛汗、容易感冒。除了飲食上調養，還應適量多運動，因為運動對補氣有作用。

【陽虛體質】

表現為手腳怕冷、胃部怕冷。春分本來應是陰陽平衡的時期，但陽虛之體，陽弱不能與陰平衡，容易發生腹瀉，應該科學膳食、注意溫補。

【陰虛體質】

表現為面板乾燥、手腳心發熱、臉潮紅、眼睛乾澀、口易渴、大便易乾結。可多吃點鴨肉蓮藕湯、百合、芝麻。

【瘀血體質】

表現為有黑眼圈、女性痛經，年齡大的人血液黏稠，面板易出現瘀血斑點。適合吃一些紫菜、海藻、黑豆、柚子、山楂。

【溼熱體質】

表現為易生粉刺和暗瘡，有口臭、小便黃。可適量吃冬瓜、西瓜、芥菜、黃瓜、苦瓜、通心菜。

【氣鬱體質】

表現為情緒低落，易失眠。可以喝小柴胡湯、黃花菜雞蛋湯、麥片牛奶。春分時節，郊遊踏青很有效果。

【痰溼體質】

表現為人較肥胖、感覺肢體困重。該體質的人應多吃點冬瓜、蘿蔔、海藻、海帶和薏米。

【過敏體質】

易起蕁麻疹、易過敏，面板一抓就紅。這種體質的人應該少吃海鮮與辛辣刺激之物，少飲白酒。同時，春分養生飲食方面應多食時令蔬果，如韭菜、豆芽、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗，以及草莓、青梅、杏、李、桑葚、櫻桃等;調養腸胃，如在雙休日只吃早晚兩餐，或以稀粥、水果、蜜糖水代替一頓正餐的方法來減輕腸胃負荷;少喝酒，避免給肝臟帶來過大的負擔，菊花茶、金銀花茶、白開水是適合春季的佳飲。在中醫裡，甘味食物能滋補脾胃，大棗和山藥是不錯的選擇。

春分節氣5形人的養生方法

春分節氣，每天的3月20日或21日，春分意為晝夜平分，春分時期，萬物進入生長階段，農民也開始忙碌，但是此時因為天氣還不穩定，因此會給一些疾病入侵的機會，因此養生保健要以防病為主，可是不同體質的人需要進行不同的滋補，下面就讓我們來看看無形體質人的中醫調養祕籍吧。

以五行理念將人的體質分成木形、火形、土形、金形、水形人，是中醫的傳統理論。中醫專家指出，各種體質的人對季節的耐受性不同，因此調養前應找準自己屬於哪種體質。絕對典型的五行人比較少，按照“木生火，火生土，土生金，金生水，水生木”的原理，大多數人可能兼具兩個臨近的五行體質特點。

金形人：易哮喘咳嗽 要做好“春捂”

體質特點

體形比較瘦小，但肩背較寬，方形臉，鼻直口闊，四肢清瘦，動作敏捷，膚色較白。

飲食

宜多進食具有健脾益肺，益腎養肝的食物或藥食兩用之品，如百合、淮山、沙蔘、白果等。

藥膳可選擇健脾八寶糕

粘米粉250克，鮮山藥250克，百合50克，玉竹15克，芡實30克，白扁豆20克，茯苓30克，烏梅4枚，白糖適量。烏梅切絲備用。

鮮山藥洗淨切片，玉竹、百合、芡實、白扁豆洗淨與鮮山藥一同放入鍋內，加入適量水煮熟。茯苓磨粉，與粘米粉混勻，加入白糖及適量水攪拌成漿，將煮熟的鮮山藥、百合、芡實、白扁豆放入粉漿中拌勻，放入盤中蒸熟，撒入烏梅即成。

有健脾補腎，潤肺生津的功效。

精神調養

春分節氣，天氣變化仍然較大，此時金形人容易感受外邪出現哮喘、過敏、咳嗽等肺系疾病。宜保持寧靜的心態，安養神氣，避免憂愁抑鬱，以利肝氣調和，氣血和暢。

運動

注意保暖，做好“春捂”，最好能有微汗出可加大運動量，可選擇動態運動，如慢跑、羽毛球、足球等。

木形人：疏肝健脾 和調陰陽

體質特點

膚色蒼色，頭小，面長，兩肩廣闊，背部挺直，身體小弱，手足靈活。

飲食

可多服健脾養肝、補益肝腎之品，使脾胃健運，肝氣順達，以防肝旺克脾。飲食上可多吃薑、蔥、蕎、竹筍、淮山、土豆、豬肉、魚肉、蛋等。

藥膳可選擇陳皮鯽魚湯

鯽魚一尾(約250克)，豬瘦肉100克，生薑10克，陳皮10克，胡椒3克，鹽、紹酒適量。鯽魚除去內臟及鱗鰓，洗淨;豬瘦肉洗淨，切塊;生薑洗淨切片，陳皮切絲，將生薑、陳皮絲、胡椒一併填入鯽魚肚內，與豬瘦肉一同放入砂鍋，加適量清水，先用武火燒開，再以文火煨煮1小時，調入鹽、紹酒即可食用。有健脾理氣祛溼的功效。

精神

應保持樂觀開朗的情緒，切忌抑鬱惱怒，多參與戶外活動。

運動

在運動上，木形人可多參與太極拳等以煉氣為主的運動，有助於身體的陰陽平衡。

火形人：平心定志 益腎養肝

體質特點

面板赤色，脊背肌肉寬厚，臉形瘦尖，頭小，肩背髀腹勻稱，手足小，步履穩重，性情急。

飲食

可多吃健脾益肺、益腎養肝的食物或藥食兩用之品，如竹筍、蘑菇、薏仁、淮山、花生、土豆、杜仲、牛膝等。

藥膳可選擇芍藥粥

白芍15克，茯苓10克，粳米100克，大棗10枚，牛膝15克，麥芽糖適量。先以白芍、茯苓、大棗、牛膝加水適量，小火煎汁，取出藥渣，加水，並放入粳米，用大火煮沸，改用小火熬成稀粥。食用時加入麥芽糖適量，有健脾益腎，滋陰柔肝的功效。

精神

此時易出現心情煩躁，容易引發高血壓、中風等心腦血管疾病的發作。火形人宜平心定志，保持樂觀隨和的心態，切忌急躁，以益腎養肝。

運動

不宜"春捂"，建議多做春遊、踏青等戶外活動，太極拳、八段錦，並可用下棋、釣魚等調節情緒。

水形人：易口苦 進補宜健脾益腎

體質特點

體型比較胖，偏矮，頭較大，腮部較寬，腹部較大，膚色偏黑，腰臀稍大，手指短，發密而黑，怕寒喜暖。

飲食

宜多進食具有健脾益腎，溫中祛溼功效的食物或藥食兩用之品，如砂仁、法夏、白朮、茯苓等。

藥膳可選擇豬肚白朮湯

豬肚1具，白朮60克，姜45克，胡椒15克，精鹽適量。將豬肚洗淨，去油脂，放入沸水中焯後去水，晾乾水後備用。將白朮、姜、胡椒放入豬肚內，縫合豬肚，豬肚外以針刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小時，放入精鹽調味。

撈出豬肚，切塊，喝湯吃豬肚。有溫中散寒，補脾益氣的功效，尤其適用於素體脾胃虛寒的人食用。

精神調養

降水也較多，水形人此時容易出現溼困中焦的表現，如噁心、口苦、胃脘脹悶等症狀。宜安定心神，順應春季節氣陰陽平和的自然規律。

運動

注意保暖，做好“春捂”，避免外邪侵襲。可加大運動量，可選擇動靜結合的運動，如太極拳、太極劍，或選擇慢跑、球類動態運動等。

土形人：腸胃易不適

體質特點

面板黃色，面圓，頭大、肩背豐厚，腹大，大腿到跳脛部都生得壯實，手足不大，肌肉豐滿，全身上下都很勻稱，步履穩重。

飲食

多進食疏肝健脾，益腎祛溼功效的食物或藥食兩用之品，如玫瑰花、淮山、砂仁、麥芽、芡實、核桃等。

藥膳可選擇砂仁黑豆鯽魚湯

鮮鯽魚150克，砂仁3克，黑豆30克，陳皮6克，生薑、蔥、精鹽各適量。將鮮鯽魚颳去鱗、鰓，剖腹去內臟，洗淨，將砂仁放入魚腹中，然後與陳皮、黑豆共同放入砂鍋內，加適量水，用大火燒開，放入生薑、蔥、精鹽，煮至湯濃味香即可。有醒脾開胃利溼的功效。

精神調養

土形人容易因臟腑內裡陽氣不足而外感溼邪，出現腹脹、噁心、腹瀉等不適症狀。宜心平氣和，保持樂觀暢達的情緒，避免肝鬱克脾。

運動

多進行戶外運動，可選擇慢跑、球類如籃球、羽毛球、乒乓球等，以不疲倦為度。

春分出遊的注意事項

春天天氣回暖，正是旅遊的好時機。春天是陽光明媚的季節，也是病症的敏感季節，所以外出旅遊需要注意很多事情。下面，就一起了解春天旅遊需要注意的事情吧。

1、春遊都會遇上低溫陰雨、濃霧、強對流天氣以及雷電的氣候狀況，所以要注意穿著適當，不必太多，也不能太少，一般來說，一定要提前取得旅遊目的地當地的氣候資料，記得隨身帶件保暖的外套。

2、雨具是春遊必須隨身攜帶之物，最好帶一把小小摺疊傘或一次性方便雨衣。

3、鞋一定要舒適，女士出遊不要穿高跟鞋。如果走到腳部紅腫了，就在臨睡前用熱水泡泡腳，疏通一下經脈。

4、春季是一個潮溼的季節，蚊蟲和細菌特別容易滋生，因此應儘量避免飲用生水和吃不衛生的食物。

5、若有暈車、暈船、暈機的病史，出遊前不應吃得太飽，應預先服用暈浪片等藥物或不停咀嚼口香糖和含葡萄糖的食物，挑選一些通風透氣的位置坐，如有不適應馬上進行處理。

6、春光明媚，風和日麗，正是戶外攝影的好時機。在出外旅遊之前，最好先檢查一下相機的效能，電池要充滿，千萬不要讓相機受潮。

7、登山下坡，切勿迎風而立，避免受涼。

8、春遊時，如在外野炊野餐燒烤，要注意風向，不要隨便丟棄火種，餘火熄滅，以免引起火災。

9、不要坐在陰涼潮溼的地方，以免受潮致病。

10、有過敏病史的人，更要注意所選擇的春遊地點，應儘量迴避有花之處，也可事先口服撲爾敏或安其敏等抗過敏藥物，預防花粉過敏。

結語：春分時節陽光燦爛，很多朋友都忍不住想要到戶外去走走看看，呼吸呼吸新鮮的空氣，但是外出時還是要注意防寒保暖哦。今天小編和大家分享了春分養生的注意事項，希望能夠幫助到大家。