春分養生 春分養生多吃六食物

春分節氣養生吃什麼？春分，晝夜平分之意，排二十四節氣之四，此時太陽直射赤道，春暖花開，鶯飛草長。春分養生少不了食療，如何通過合理安排膳食才能達到養生的目的呢？專家認為，從某種角度說，春分節氣吃對食物才是養生。那麼最適宜春分節氣你養生的食物有哪些呢？下面小編給大家介紹六種食物，補中益氣，健脾解毒防春燥，一起來看看吧。

蔥蒜殺菌助春陽

蔥、姜、蒜不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食慾、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養和順應節氣的最佳吃法。

菠菜解毒防春燥

春天裡吃食的菜蔬還有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季為佳，“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

養脾佳品大紅棗

我國古代名醫孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天裡的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。

嚐鮮無不道春筍

說到春食，不能不提到春筍，被譽為“素食第一品”的春筍作為美味佳餚，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它讚歎不已，有“嚐鮮無不道春筍”之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養豐富，可葷可素。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳餚。在地方名菜中春筍均佔有一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”。安徽黃梅戲中有個傳統摺子戲名叫《打豬草》，其中就有碰斷了的春筍的情節，說明食用春筍古已有之。

時令食物春之芽

春日食春芽是大自然的賜予，中醫經典著作《黃帝內經》說要“食歲谷”，意思就是要吃時令食物。春天裡所有的植物都生髮出新鮮的嫩芽，其中，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。

補中益氣有蜂蜜

蜂蜜也是“吃春”的首選，中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍暖還寒，人就容易感冒。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。

總的說來，春天的飲食要多吃大自然在春天賜予我們的食物，那味道和春天一樣——清淡而甘甜。按照中醫五行理論，春天是生長髮育的季節，枯木逢春，肝膽之氣生髮，我們應該吃一些具有升發之性，味道偏於辛辣的食物，鼓舞肝膽之氣，有助於冬天儲藏的精氣發散到體表，為人的體力和腦力活動提供充沛的能量。

春分養生的四大食譜

春分是春季的一個節氣，那麼春分如何養生呢？春分養生吃什麼呢？適合春分養生吃的食物有哪些呢？下面就來了解一下春分養生的四大食譜。

由於春分節氣平分了晝夜、寒暑，大家在保健養生時應當根據自己的實際情況，選擇能夠保持機體功能協調平衡的膳食，禁忌偏熱、偏寒、以適應天人合一的自然規律。

核桃仁炒韭菜

原料：核桃仁100克，韭菜300克。

做法

1.將韭菜切成3釐米的段，待用;

2.油熱，放入核桃仁炒至金黃色，有香味時撈出，改用大火放入韭菜煸炒至九成熟後，加鹽，放入核桃仁，加白糖，煸炒幾下即可。

營養及功效：韭菜含豐富的維生素C，能防止便祕，潤腸通便，對癌症患者有益。核桃所含的不飽和脂肪酸、鋅、鎂等，可降低膽固醇，健胃、補血、潤肺、增加記憶力抗衰老等功效。

提示

1.此菜有補腎壯陽功效，炒韭菜時間過長會使維生素B1遭到破壞;

2.韭菜有“春香、夏辣、秋苦、冬甜”之說，春天食用最適宜。吃多了不易消化，可引起腹部不適和腹瀉。

鵪鶉肉片

原料：熟鵪鶉肉100克，熟冬筍、香菇、芥菜梗適量。

做法

1.鵪鶉肉、冬筍、香菇、芥菜梗切成片;香菇、冬筍、芥菜在開水中焯一下撈出待用;

2.油熱，放入鵪鶉肉、冬筍、香菇、芥菜翻炒加精鹽、料酒、醬油，炒勻後加適量水燒開加入胡椒粉即可。

營養及功效：鵪鶉肉含有大量蛋白質，脂肪少，能補脾益氣、健筋骨，對營養不良、貧血、高血壓等有功效，也是治療多種疾病的良藥。

提示：鵪鶉肉，嫩香而不膩，一向被列為野禽上品，有“動物人蔘”一說。

木瓜帶魚

原料：帶魚300克，木瓜250克。

做法

1.將帶魚切成5釐米長的段，用少許鹽抹一下。木瓜去皮切成條狀;

2.油八成熱時，放入魚塊煎至兩面金黃撈出;放入蔥花、姜爆一下，放入魚塊，木瓜放在魚塊上面，加少許水，蓋上鍋蓋待木瓜熟爛時澆上蜂蜜、香油即可。

營養功效：帶魚具有補血養肝，中和開胃的作用，帶魚鱗可以增強記憶力，並有保健美容的作用。木瓜含有多種維生素、礦物質，有助蛋白質的吸收，有防止腦血栓和明顯的抗癌作用。蜂蜜的主要成分為果糖及葡萄糖，具清熱、潤燥、止痛及解毒之效。

提示：由於帶魚肥嫩少刺，易於消化吸收，是老人、兒童、孕婦和病人的理想食品。

榨菜肘子湯

原料：榨菜25克，肘子肉300克，香菜適量。

做法：將肘子放入適量清水中，加入薑片燒開後，撇去上面的浮物用小火燜至熟爛時，加入榨菜絲、精鹽，燒開加香菜即可。

營養及功效：肘子肉有豐富的膠質蛋白，具有滋陰、腎氣、潤燥、解熱毒之功效。姜營養成分豐富，有和胃、抗衰老的作用。

提示：將肘子在開水中燙後撈出，泡在涼水中，可去除肘子上的汙毛。