夏至吃什麼 夏至吃什麼養生好

夏至了，天氣開始變得越來越炎熱，氣溫也急劇的上身。人的身體特別容易缺乏水分，也開始變得厭食起來。那麼，夏至了，該如何去養身呢？吃什麼食物好呢？下面就讓小編帶著大家一起來看看吧。

1、夏至是什麼時候 2、夏至吃什麼水果好

3、夏至養生方法有哪些 4、夏至吃什麼食物好

5、夏至怎樣養陽護陽 6、養生飲食篇堅持“六多三少”原則

7、夏至多吃粥多飲茶多吃青菜 8、夏至飲食風俗

夏至日太陽幾乎直射北迴歸線，北半球白晝最長，北極圈及其以裡的地區太陽整日不落，形成面積最大的極晝區。此日過後，陽光直射位置向南移動，北半球白晝逐漸減短，日出、日落的方位也開始往南移動。在北迴歸線及其以北地區，正午太陽高度亦日漸降低，日影逐漸被拉長。但由於太陽輻射到地面的能量仍比地面向空中發散的多，所以在短時間內氣溫繼續升高。

夏至來臨之時，長江中下游地區一般已進入梅雨季節，而梅雨天氣溫高、溼度大、日照少，正是農作物病蟲害的高發季節。

夏至以後地面受熱強烈，空氣對流旺盛，午後至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來疾去，降雨範圍小，人們稱“夏雨隔田坎”。

夏至“忌雨”習俗

夏至“忌雨”的習俗，其實就是一種氣候期盼。古時農家把夏至半個月分為頭時(前三天)、二時(中間五天)和末時(後七天)，農人最怕的就是“時中下雨”和“時末打雷下雨”(《清嘉錄》)。這些帶有迷信色彩的習俗，反映了古代農民“靠天吃飯”的無奈處境，因為夏至半個月打雷下雨，多半具有梅雨特徵，對農作物生長弊多利少;而夏至半月臺票過後，正是烈日炎炎的盛夏時節，作物開始需要水分了，所以農家都盼望分龍日(即農曆五月二十日)以後，老天能及時下雨。至今，我國許多農村還流傳著這樣的氣象諺語：“二十分龍二十一雨，石頭縫裡都是米”。

夏至吃什麼水果好

1、李子

正值吃李子的好季節。李子的藥用歷史已久，古人認為李子有美容養顏的功效。中醫認為李子有生津、養肝、清熱、利尿的功效，孫思邈說“肝病宜食之。”李子裡面含有豐富的糖分，具有緩瀉的作用，可用來治療便祕。而其中所含的礦物質吃了有淨血與造血的作用，可以強化肝臟和腎臟功能，可以治療高血壓與生理不順。

發熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者，教師、演員音啞或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。多食易生痰溼、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰溼及小兒不宜多吃。

2、香瓜

香瓜性味甘、寒，不但具有止渴、除煩熱、通三焦、利小便，通大便的功效，還具有一定的防暑氣的功效。在它的瓜蒂內含有一種叫“甜瓜蒂苦素”的物質，可用於治療黃疸、無黃疸型傳染性肝炎和肝硬化。瓜瓤還可治療口鼻瘡。香瓜子具有清熱、解毒和利尿作用，可治療肺痛。但脾胃虛寒、腹瀉、吐血和咳血的患者忌食。

挑甜瓜時可以選用“一看，二摸、三聞”的方法。一看皮肉，從生態學特徵上看，皮厚的甜瓜含糖量高，吃起來口感更脆，也更甜。因為瓜皮厚，所含的營養物質也比較豐富。二摸瓜蒂，要注意比較一下果柄，如果果柄過粗，可能沾了較多生長素，口味自然差。用手揪瓜蒂，根莖自然掉下，留下一個小坑，說明瓜是自然成熟。三聞香味，香氣濃郁的瓜較好。

3、火龍果

火龍果是在5月、6月時的時令水果，它的果實非常碩大，肉多汁多。由於火龍果在栽培的過程中接觸的病蟲較少，幾乎可以不需要使用任何的農藥就可以自然的生長，從理論上說是一種無毒、無汙染的綠色食品，是炎炎夏日裡的饋贈。不過，事實上，更可貴的是火龍果的內在，排毒解毒抗衰老、養顏補血降血脂，應季而生，能夠幫助我們防備和解決溼熱帶來的不少問題。

火龍果還有一個最大的特點便是老少皆宜，在食用的時候機會沒什麼特殊的禁忌，只是對於一些體質比較虛弱的人群不能過量食用。成熟的火龍果顏色越紅越難儲存，因此購買後最好是能立即食用，這樣才能充分吸收其中的營養物質。

4、哈密瓜

哈密瓜，性寒味甘，含蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、果膠、糖類、維生素A、維生素B、維生素C、磷、鈉、鉀等。食用哈密瓜對人體造血機能有顯著的促進作用，可以用來作為貧血的食療之品。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。

哈密瓜雖然不是是夏天消暑的水果，但是能夠有效防止人被晒出斑來。哈密瓜中含有豐富的抗氧化劑，而這種抗氧化劑能夠有效增強細胞抗防晒的能力，減少面板黑色素的形成。另外，每天吃半個哈密瓜可以補充水溶性維生素C和B族維生素，能確保機體保持正常新陳代謝的需要。

5、西瓜

西瓜確實是個好東西，特別在夏季，有特殊的作用，可清熱解暑、補鉀等，口感也甘甜可口。西瓜不僅水分多，營養也很豐富，含有蛋白質、糖、鈣、磷、鐵、鉀、果糖、維生素A、維生素C，還含有人體必需的氨基酸。西瓜還是天然的美容聖果。西瓜汁含瓜氨酸等多種具有面板生理活性的氨基酸，容易被面板吸收，滋潤面部面板、防晒、增白。

為了解暑，不少人常常把西瓜從冰箱裡取出後直接開吃，實際上，冰西瓜最好放置半小時再吃。西瓜屬於生冷食品，冷藏會增加它的涼性。如果貪涼多吃，胃腸突然受到刺激，容易出現收縮痙攣，導致食慾不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉等。

6、桃子

夏季水果中，桃是營養價值很高的水果。桃富含多種維生素、礦物質及果酸，另外還含有部分糖分、果膠和少量蛋白質。桃的含鐵量相對較高，鐵是人體造血的主要原料，有助於防治貧血。此外，因桃富含果膠，經常食用可預防便祕。因此，吃桃不僅可以通便，還可延緩衰老、提高免疫力、促進食慾，堪稱保健水果、養生之桃。

桃子最大的特徵是在於其香味及甘味。如果要充分將此香味發揮出來，不應放在冰箱中。在乾燥的冰箱中，會使桃子的甘味不斷揮發，因此，應該把桃子存放在室溫中即可。

7、荔枝

荔枝的營養價值很高，對於身體的營養補給特別有利。你看它半透明凝脂狀，就會聯想到光滑的面板，而事實上，荔枝真的對面板有好處。荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液迴圈，防止雀斑的發生，令面板更加光滑。荔枝多汁，味甘甜，它豐富的糖分能補充能量，增加營養。

荔枝雖好也要食之有度，專家提醒：不要連續大量進食荔枝。對孩子來說，內火重的小朋友最好不要吃，而正常兒童也儘量少吃;對老人而言，有便祕現象的老人儘可能不要食用;特別是有肝病、腎病、糖尿病、胃腸病患者更應慎食！

8、楊梅

夏季楊梅當令，是不少人喜歡的水果。楊梅吃起來酸甜可口，是不錯的消食水果，而且楊梅中含有的多種營養元素還能起到消炎抑菌、防癌抗癌、美容減肥等功效。楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預防中暑，去痧，解除煩渴。楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食慾。

挑楊梅要選個頭大、顏色呈深紅色，拿起來手感乾爽的。這就是又熟又好的楊梅，很甜。鮮紅色的楊梅其實沒熟透，味道還是酸的。而顏色太深的楊梅是過熟了，拿起來會覺得溼溼的，像泡過水一樣，不好吃。挑選楊梅還要注意聞味道。新鮮的楊梅聞起來有股香味;如果長期存放或存放不當則可能有一股淡淡的酒味，這說明楊梅已發酵，不能購買。

9、櫻桃

櫻桃作為一種夏季的時令水果，含鐵量很高，是最佳的補血水果。櫻桃的顏色之所以呈紅色，是由極為複雜的成分所形成，並且其中所含有的花青素更是一種抗氧化極強的植物化學物質，只有在很少的食物中才存在。櫻桃中的花青素、維生素C、維生素E等的主要功效就是對抗自由基，並且使人體延緩衰老。顏色越深的櫻桃就代表其花青素的含量越大。所以紫色櫻桃抗氧化作用較大，深紅色櫻桃次之，淺紅色櫻桃再次，而黃色的櫻桃則最小。

櫻桃的確是一種極具營養的水果，但中醫認為櫻桃屬於大熱食物，如果一次性吃太多的話很容易引起上火。當然這與個人體質都有著很大的關係，有些人即使論斤吃櫻桃也沒什麼不適，因此中醫建議每天吃10顆櫻桃是最理想的。

夏至養生方法有哪些

最佳消暑對策：心靜

俗話說，“心靜自然涼”。一旦天氣炎熱，人就特別容易煩躁。因此，想要消暑首先就是讓自己的思想平靜下來，樂觀愉快，神清氣和，不要焦慮、激動、緊張、急躁，這樣可以讓自己的神經系統處於寧靜的狀態。

最佳消暑食品：綠豆

綠豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效。綠豆湯是民間最常用的消暑與解毒良藥，夏季常吃綠豆粥消暑養胃最佳。綠豆常用於治療暑熱煩渴，心、胃熱盛及癰腫、丹毒等證，對砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒，大量飲服綠豆，均有解救作用。

最佳消暑藥物：荷葉

荷葉味苦性平，其氣清香，新鮮者善清夏日暑邪以化穢濁，清熱解暑方中最多配用。夏日如以鮮荷葉包《六一散》煎服，鮮荷葉包粳米蒸飯，或以鮮荷葉泡茶，均有清暑利溼之良效。

最佳消暑水果：西瓜

西瓜味甘性寒，具有消暑除煩、止渴利尿的功效，它是夏令解暑的佳品，有“天然白虎湯”之稱。凡是有暑熱煩渴、口渴心煩、小便不利、暑熱傷津及傷酒等症狀，都可以食用。但是暑證內有寒溼的人不適宜吃。

最佳消暑蔬菜：苦瓜

苦瓜性寒味苦，有清熱解毒、清心消暑、明目降壓之功，對中暑、痢疾、惡瘡等有防治作用。苦瓜含有多種氨基酸、維生素和礦物質。苦瓜還含有一種叫“多肽-p”類似胰島素的物質，有降糖功效，是防治糖尿病的佳品。苦瓜如烹調得法，淡淡苦味中帶有清香，別有一番風味，是夏季大眾喜歡的蔬菜。

最佳消暑飲料：熱茶

茶(綠茶或花茶最適合夏季飲用)能清心利尿、解熱除煩、止渴消暑。實踐證明，熱茶的消暑降溫功效明顯超過各種冷飲。

最佳降溫方法：搖扇

扇子獲得的風柔和宜人，不會傷身。搖扇還是一種運動，可鍛鍊肢體，對防治上肢麻木疼痛、肩周炎、高血壓等有一定功效。特別是有意識地多用左手搖扇，還可收到活化右腦、開發右腦潛能、預防中風之功效。

夏至吃什麼食物好

食譜一

蝦仁炒絲瓜

絲瓜性味甘平，有清暑涼血、解毒通便、通經絡、行血脈、下乳汁等功效。蝦中蛋白質含量很高，而且還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化。

材料

絲瓜100克、蝦200克、食用油20毫升、鹽2克、料酒少許、生抽少許、水澱粉適量、薑絲適量、蒜片適量。

做法

絲瓜洗淨，去皮，切成滾刀塊;蝦洗淨後，去頭去殼，剝成蝦仁。將蝦仁放入碗中，加入料酒5毫升和水澱粉5毫升，拌勻醃製10分鐘。炒鍋置火上燒熱，倒入油10毫升，待油溫燒至七成熱時，放入蝦仁翻炒至蝦肉變紅，撈出待用。將炒鍋再次置於火上燒熱，倒入剩餘的油，放入鮮薑絲和大蒜片大火爆香，加入絲瓜塊翻炒片刻，放入蝦仁，調入適量的料酒、生抽、鹽、水澱粉，拌炒均勻即可。

食譜二

清炒馬齒莧

馬齒莧在民間也叫長壽菜。此菜具有清熱解毒，利水祛溼，散血涼血之功效;適應於目翳、心血管疾病、腎炎水腫、熱毒瀉痢、便血、痔瘡出血等。

材料

馬齒莧、色拉油、鹽、姜、大蒜(白皮)、香油。

做法

將馬齒莧洗淨，切成3釐米長，入沸水鍋內焯水後撈出，瀝乾水分;蒜子、姜切末。鍋置旺火上，放入色拉油，燒至七成熱，下姜、蒜末煸香，放入馬齒莧，加鹽翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。

食譜三

紫薯百合銀耳羹

百合具有潤肺、止咳、平喘，清熱、養心、安神等功效。因此，百合對於夏日燥熱引起的心煩失眠、咽乾喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食慾不振、低熱失眠、心煩口渴等症狀均具有良好的食療作用。

材料

紫薯1個、百合2個、銀耳1把、冰糖10克、水適量。

做法

紫薯、鮮百合、銀耳1把和冰糖，銀耳用冷水泡發後，去黃色根部，撕成小塊，砂鍋內加足量的水放入銀耳，煮開後轉小火燉1.5小時左右。百合掰成小瓣，清洗乾淨後浸泡在清水中備用，紫薯去皮切成小丁。銀耳煮至軟爛，湯汁濃稠。加入百合、紫薯以及適量冰糖煮5分鐘左右即可關火。

食譜四

五豆粥

中醫認為，五色入五臟，五豆粥含豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、B2、B6和維生素A等物質。綠豆清暑熱生津，赤小豆消腫利水，炒扁豆健脾止瀉，黑豆除煩解毒。五豆粥具有清熱解毒、健脾和胃等功效。

材料

黃豆25g，綠豆25g，赤小豆25g，黑豆25g，炒扁豆25g，紫米50g，大米100g。

做法

把豆子洗淨，用清水浸泡至少4小時。泡好的豆子放在鍋裡，加入適量的水，大火煮開後用小火熬，1小時之後關火。不要開啟蓋子，在鍋裡燜15到20分鐘，這樣五豆粥就煮好了。

食譜五

薄荷豆腐

剛採摘的薄荷葉清爽可口，有清心明目、解毒敗火、疏風散熱、增進食慾、幫助消化等多種保健功效。薄荷除了用來泡茶外，還可以和豆腐一起烹炒，治傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病症。

材料

豆腐2塊、鮮薄荷葉50克，鮮蔥3根。

做法

豆腐2塊、鮮薄荷葉50克，鮮蔥3根，加2碗水煎，待煎至水減半時即乘熱食用。

食譜六

冬瓜薏米鴨湯

冬瓜可清暑解毒，薏米有健脾去溼、美白消腫之功，鴨肉則有滋陰養胃、利水消腫之效，將三者同煲成湯飲用有一定的食療作用。此湯清甜香濃，不僅有清熱解毒、消暑祛溼之效，還有減肥消脂、美白祛痘的作用，很適合MM們夏天常飲，以達到美白養顏的目的。

材料

老鴨半隻、薏米一把、冬瓜兩斤、姜、料酒、鹽、白胡椒粉、小蔥。

做法

老鴨去頭、腳和屁股，清洗乾淨，去掉多餘的油脂，剁成大塊。薑切片，冬瓜去皮切大塊，薏米洗淨提前浸泡備用;炒鍋內不放油，將鴨塊放入，加兩三片姜一起，翻炒，炒到鴨肉變色時，加入少許料酒，繼續翻炒到鴨塊收縮，往外冒油;將炒好的鴨塊轉入砂鍋，加入剩餘的薑片，放入足量開水及泡好的薏米，燒開，再轉小火燉1小時;在湯鍋中加入冬瓜和少許鹽，中火再燉20分鐘即可，撒切碎的小蔥和白胡椒粉即可食用。

食譜七

山藥蓮子湯

山藥蓮子湯有益氣健脾、除溼止帶的作用，對於執行失常所導致的精神疲倦、困重乏力、食慾不振、大便溏瀉等症狀均有一定的療效。

材料

蓮子35克、薏苡仁30克、淮山藥30克、白砂糖適量

做法

蓮子去皮取芯，淮山藥、薏苡仁，分別清洗乾淨，一起放入鍋子裡，加入足夠的清水，文火燉煮至熟爛之後，調入白糖，攪拌均勻之後即可飲用。

食譜八

荷葉茯苓粥

荷葉是“藥食兩用”的食物。

中醫認為，荷葉性微溫平味辛，入心、肝、肺三經。荷葉有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養神、降壓利尿、斂液止汗等功效。

此粥清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢，對心血管疾病、神經衰弱者有輔助治療作用。

材料

荷葉1張(鮮、幹均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖適量。

做法

將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入去了荷葉渣的湯中;同煮成粥，出鍋前加白砂糖調味即食。

夏至的膳食調養，應以低脂、低鹽、多維生素且清淡為主。人們出汗多，食慾不好，可用各種營養保健粥來開胃，並調理身體。

如早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。

吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。

適量地補充蛋白質，如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優質蛋白。

夏至怎樣養陽護陽

護陽養陽很關鍵

夏天到來了，身邊的朋友似乎都精力充足，健身、游泳、打球、泡吧，生活安排得多姿多彩，可有些人卻常感覺沒力氣，渾身懶洋洋。

專家指出，陽氣，按照中醫的理論，是髒、腑組織器官功能活動的動力。如果內臟器官缺乏了動力，陽氣不足的人自然會感覺渾身沒力氣，乏困難忍。在《黃帝內經》中就記有“春夏養陽，秋冬養陰”的養生原則，要求人們順應自然界“春主升、夏主長”的規律來安排生活。夏至這天，北半球的白晝達到最長，是陽氣最旺的時節。所以，養生要順應夏季陽盛於外的特點，從各個方面注意保護陽氣，維持氣機的暢通。市民可學習一些簡單有效的方法操作。

首先是調整作息。夏至之後，順應自然界陽盛陰衰的變化，應晚睡早起。另外合理安排午休時間，一方面避免午時的炎熱，另一方面可以恢復精力。如果是從事室外工作，應該避開烈日熾熱的時間段，並做好防晒防護。農澤寧提醒，下班回到家裡，消除一天的酷熱疲勞，最好的方法是洗溫水澡。因為不僅可以“宣洩陽氣”使面板清潔涼爽，而且溫水沖澡可使體表血管擴張，加快血液迴圈，改善肌膚和組織的營養。

“調整好作息後，還需要適當地進行鍛鍊。”農澤寧說。夏至之後要防中暑，運動最好選擇在清晨或傍晚這些氣溫較涼爽的時間段，在河邊、湖邊、公園等空氣新鮮的地方，散步、慢跑、做廣播操為好。運動過量之後大汗淋漓，汗洩太多，不但傷陰氣，也宜損陽氣。

飲食

忌貪涼食宜清補

夏至時節心火當令，出汗多，鹽分也損失較多。此外，人的胃口也因為天氣的變化而受到影響，表現為食慾減少、嘴淡無味等。這個時候飲食除了清淡為主以外，還得注意避免過於貪圖涼食，同時不妨適當清補。

專家介紹，食慾減少後，不少人吃東西都比較“挑”，這樣的習慣不好，因為天氣炎熱，人體水分和礦物質流失大，同時人體活動增加，對能量的需求也較冬天為多，所以膳食營養攝入均衡仍是關鍵。

比如多進食鹼性食物，以保證人體正常的弱鹼性。但鹼性食物不是指其本身酸鹼度為鹼性，而是在人體內分解代謝後呈鹼性。例如水果雖然含果酸，但進入人體分解後呈鹼性，它就是人體所需的鹼性食物。另外也可多喝蔬菜、水果鮮榨汁。而酒類、甜品、肥肉、紅肉(如牛、羊、豬肉)等酸性食品就不宜多食用。

夏至之後，市民們每天喝水量明顯增多，但過量飲水也可能加重腎臟負擔，損傷健康。專家介紹說，南方地區在夏季最大的氣候特點是溼熱，不妨多喝些冬瓜薏米湯、玉米胡蘿蔔湯、海帶黃豆湯等清爽的湯水。對於上班族來說，可以用保溫瓶泡些西洋參、太子參、沙蔘、枸杞等性味清補的食材來喝，在及時補水之餘，又給身體增加有益物質。

調理

“冬病夏治”正當時

冬病夏治是我國中醫學很重要的預防醫學思想。“冬病”就是在冬天易發的病，比如哮喘、感冒性鼻炎、呼吸系統疾病，還有一些老年人腰腿痛等。傳統中醫認為，冬病患者本身體質偏於虛寒，在冬天治寒症，就像是“回南天晒衣服”。在夏季，人體陽氣達到四季的最高峰，此時治療冬病，積寒容易被趕出來，此外還能增強抗病能力。專家介紹，在夏日去除積寒的方法也很簡單，多服用偏溫熱的飲食。比如紅糖薑湯水具有溫熱暖胃的作用，在暑天服用時可等到它自然涼下來再喝。

專家提醒說，市民們還可以“冬病夏防”。比如說，有風溼性、類風溼性、外傷性之類的關節疼痛及感受風寒、溼氣所致的肢體麻木症狀，往往是寒冷發作、天熱消失。有這些症狀的人士，夏季夜間睡覺應注意關節部位的保暖。有的市民患有“頭風病”，遇風寒就會頭痛，在夏季切忌用冷水洗頭，或者是把頭直接對著風扇、空調吹風。

養生飲食篇堅持“六多三少”原則

夏至養生飲食

1、多喝水

我們每個人每天要喝到七八杯白開水，在喝水的同時可以在水中加入適量蜂蜜一起喝。因為在夏天人的體能消耗特別快，再加上食慾再不好，所以和蜂蜜一同喝還可以快速補充人體所缺失的能量。水是人體不可缺少的重要組成部分，夏季失水會比較多，若不及時補水就會嚴重影響健康，易使面板乾燥，皺紋增多，加速人體衰老。像蜂蜜水、礦泉水，牛奶，蘋果汁都是理想的解渴飲料。

對老人來說，早晨吃飯前適量補水尤為重要。科學研究發現，將200到300毫升的水連續、緩慢地飲下後，需要21分鐘才能將全身缺水的細胞“餵飽”，使之處於最佳的狀態。所以，老年人應該在每天早飯前21分鐘飲水，而且飲水量要足夠，不要只用嘴抿上一口就了事。

2、多喝粥

進入到陽氣最盛的夏天，人體新陳代謝旺盛，損失津液水分較多，最易傷津耗氣。夏天的飲食應該以清淡、容易消化為主，不要過多地吃冰冷和油膩的食物。如果這時候能喝一些粥，可以補充身體需要的水分，還可以通過搭配豐富的食材，達到滋補身體、預防疾病的功用。

夏季晚餐讓雜豆粥“唱主角”，不僅營養豐富，而且粥的熱量不高，飽腹感強，確實有減肥效果。雜豆營養豐富，如綠豆能清熱除溼;赤小豆能養血養心;大紅豆能健脾養血;薏苡仁能健脾利溼;黑豆能養脾益腎。雜豆煮粥既補充水分，又能獲得日常飲食中不易獲得的大量抗氧化營養成分，如類黃酮、單寧、皁甙等，還有生物鹼、豆固醇、香豆素、強心甙，以及大量膳食纖維。

煮粥也有技巧，各種雜豆要提前浸泡一小時，如果工作繁忙沒時間浸泡，可以把豆和水放鍋裡，煮開後每隔兩三分鐘加一次冷水，經過三到五次，豆子很容易激開花，開花後放米轉成文火煮半個小時，這時是粥口感最好的時候。

3、多吃蔬菜

夏季蔬菜瓜果種類繁多，營養豐富。市面上常見的苦瓜、冬瓜、番茄、絲瓜、南瓜、黃瓜、西瓜等，有清涼祛暑的作用。尤其是一些深色的果蔬，如胡蘿蔔、芒果、紅黃番茄等，它們含有大量的胡蘿蔔素及植物化學物質，有助於增強免疫力，補充維生素、礦物質和膳食纖維。吃油膩食物會加重胃腸的負擔，人們會感到腹脹，不思飲食，疲倦感加重。夏季飲食應以清淡平和為主。

同時夏季是腸道傳染病的多發季節，多吃些“殺菌”蔬菜，可預防腸道疾病。這類蔬菜包括大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

4、多喝湯

想消暑，最好的方法是喝湯，喝湯有利於排汗，既能解暑又能降溫，還有益身體健康。尤其適合老人和孩子。建議人們夏天多喝素湯，因為夏季有各種新鮮的蔬菜上市，另外，新鮮蔬菜中含有大量鹼性成分並溶於湯中，常喝可使體內血液呈正常的弱鹼性狀態，防止血液酸化，並使沉積於細胞中的汙染物或毒性物質重新溶解後隨尿排出體外。

夏季多喝湯能調節口味，補充體液，增強食慾。夏季湯類中可以根據個人口味和喜好進行烹製，如肉湯、骨頭湯、蛋花湯、綠豆湯、海帶湯、豆腐湯、紫菜湯、番茄湯、冬瓜湯和米湯等均可達到清熱解毒、抗衰治病的效果。

5、多用熱水洗腳

夏天，不少人喜歡把腳直接放在水龍頭下衝一衝，覺得涼爽、舒服又方便。更有人認為冷水洗腳還能促進腳部的血液迴圈功能，提高機體的禦寒能力。其實，這是一個誤區。在炎炎夏日尤其是鍛練後出汗會比較多些，這時突然用涼水洗腳，會使已經擴張的毛孔驟然關閉阻塞。加上鍛鍊後肌肉疲勞、緊張度增加，受到冷刺激後，還會引發抽筋。

正確的做法是每日晚睡前用熱水洗腳，洗腳水溫度高於體溫，水量以齊踝關節為佳。這樣可清除足部面板新陳代謝和細菌分解的酸性產物，減輕肌肉疲勞、酸脹等感覺。熱水洗腳產生的刺激還可使所有的穴位都承受到熱力，導致足部瘀塞消除，從而促進全身血液迴圈。如果堅持每天用溫水洗腳，還可以起到調整氣血、消除疲勞、增進食慾、舒筋活血的功效，對失眠、神經衰弱、關節痠痛、消化不良、腰痛、胃痛及凍瘡等全身或區域性疾病都有一定的治療和預防作用。民諺中“熱水泡腳，勝吃補藥”亦是這個道理。

6、多喝茶

夏日炎熱，驕陽似火，人在其中，揮汗如雨，人的體力消耗很多，精神不振，這時以品綠茶為好。因綠茶屬未發酵茶，性寒，“寒可清熱”，最能去火，生津止渴，消食化痰，對口腔和輕度胃潰瘍有加速癒合的作用。

而且它營養成分較高，還具有降血脂、防血管硬化等藥用價值。這種茶沖泡後水色清冽，香氣清幽，滋味鮮爽，夏日常飲，清熱解暑，強身益體。綠茶中的珍品，有浙江杭州獅峰的龍井，湯色碧綠，清香宜人，被譽為“中國綠茶魁首”;江蘇太湖碧螺春，茶色碧翠嫩綠，香氣濃郁;安徽黃山毛峰，茶味清香。沖泡綠茶，直取90℃開水泡之，高階綠茶和細嫩的名茶。

7、少吃肥肉

隨著氣溫的不斷升高，我們人體中的血液也會出現不同程度的變化，當氣溫超過35℃時，血液就會變得黏稠，如果在這個時候還吃一些肉類食物的話，只會讓情緒變得更加糟糕。而且在肉類食物中還含有大量的動物蛋白，它會使腦中的色氨酸含量減少，從而讓你有侵略、憂慮的傾向。

夏季高溫天氣如果過量吃肉的話，會造成體內鈣濃度太低，這同樣也會增加人易怒及暴躁的傾向。而且吃太多的肉類食物還會導致血管硬化，進而升高血壓，而血壓增高是造成人情緒不穩定的一個重要原因。預防上火有很多方法，比如多吃一些維生素食物或者涼性食物，就能有效的降低體內的內火。

8、少開空調

中醫認為，要使氣機通暢、毛孔疏洩正常，夏季應儘量少開空調，讓毛孔得以開放，自然排汗，這有利於體內積聚的廢物、毒素隨汗液排出體外。其實，最好使用自然的避暑方法，比如到樹蔭下面。在自然的環境下出點汗，更有利於避暑。

如果一定要使用空調，注意調節室內溫度。室內溫度以25℃～27℃為宜，保持室內空氣清新，設有空調的房間要定時開窗換氣，一天最好保持房間開窗通風2～3次;晚上睡覺時不能通宵開著空調;另外，有心血管疾病的老年人可以預防性地服用預防心臟病藥物。

9、少食冷飲

炎熱的夏季，不管是大人還是孩子都喜歡吃冷飲降溫。但是有些孩子不知節制，有時一次就吃好幾塊雪糕。貪吃冷飲對兒童健康是非常不利的。首先，在暑熱季節人體胃酸分泌減少，消化系統免疫功能有所下降，而此時的氣候條件又恰恰適合細菌生長繁殖，因此，夏季往往是消化道疾病的高發季節。

過食冷飲會引起兒童胃腸道內溫度驟然下降，造成區域性血液迴圈減緩，損傷胃腸功能，影響對攝入的食物中營養物質的吸收和消化，甚至導致兒童消化功能紊亂，造成孩子發生經常性腹痛，甚至出現嘔吐、腹瀉等急性胃腸炎症狀。因此，夏季孩子最好遠離冷飲。

夏至多吃粥多飲茶多吃青菜

夏至養生吃什麼？夏至是24節氣的第10個節氣，在每年的6月21日或22日，自太陽黃經達90時始。夏至這天太陽直射北迴歸線，是北半球一年中白晝最長、黑夜最短的一天。夏至過後就將進入伏天，此時天氣炎熱，人容易食慾不振。夏至飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多吃雜糧以寒其體，不可過吃熱性食物，，夏至飲食還要記得下面5個貼士，才能保證脾胃健康。

一、多吃粥

在炎熱的夏季，人的腸胃因受暑熱刺激，功能會相對減弱，容易發生頭重倦怠、食慾不振等不適，重者還會中暑。因此，夏季喝消暑保健粥則是飲食調理措施之一，如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等。

二、多喝湯

當人出汗比較多，體液損耗比較大的時候，多喝湯既能及時補充水分，又有利於消化吸收。簡單易學的“防暑湯”如山楂湯、綠豆酸梅湯、金銀花湯、西瓜翠衣湯等。

三、多飲茶

研究人員對炎熱天喝溫茶水和喝飲料的兩組人員的測定表明，溫茶能降低面板溫度1-2度，而冷飲只能使口腔周圍變冷;喝茶者感覺清涼舒適，渴感全消，而喝冷飲者，周身不暢，渴感未消。如能在溫茶中適當加點鹽，以彌補出汗過多而丟失的鹽分，對預防中暑更有裨益。

四、多吃青菜

天熱溼氣重，人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜既有這種特點，又含有豐富的維生素和礦物元素。所以，應儘量多吃青菜，如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜等。既可以涼拌生吃，也可放少許瘦肉絲炒熟吃。

五、多吃瓜果

瓜果汁多味甜，不僅生津止渴，也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼，是清暑解渴的瓜類之首。另外，香瓜、黃瓜洗淨之後生食，或榨汁之後飲用，都有很好的清熱解暑作用。獼猴桃含有大量維生素C，有非常好的清熱解暑作用。

夏至飲食風俗

農曆五月間(公曆6月21、22日)的夏至，是全年白晝最長的一天。周代已有祭神儀式，認為可以消除國中的癘疫、荒年與人民的飢餓。

此日民間行麵食，有“冬至餛飩夏至面”的說法。

西北地區如陝西，此日食粽，並取菊為灰用來防止小麥受蟲害。

江蘇夏令飲食有三鮮：地上三鮮為莧菜、蠶豆和杏仁，樹上三鮮為櫻桃、梅子和香椿，水中三鮮為海絲、鮒魚和鹹鴨蛋。

浙江杭州喜吃烏飯，據傳說是紀念戰國龐涓。浙江建德民謠說：“立夏日，吃補食。”說明夏至補食從立夏就開始了。一般都吃紅棗燒雞蛋和黃芪燉雞，以滋補身體，為投入緊張的秋季農業勞動做準備。

廣東有喜吃狗肉之習，俗語說：“夏至狗，沒啶走(無處藏身)。”夏至殺狗補身，使當天的狗無處藏身，但不能在家宰殺，要在野外加工。

北京流行有“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”;“冬至餃子，夏至面”。

防暑主要注重兩個方面

首先是多吃冷食、涼食、瓜果。古代的鬥茶、涼湯都是極好的防暑品。蘇州立夏節喝“七家茶”，小孩要吃“貓狗飯”。同時多飲食涼粉、酸梅湯，服用冰塊。說明周代已有掌冰的官吏和冰窖裝置，冬季貯冰，夏季食用。清代就有刨冰。清廷在立夏這一天，賞賜文武大臣冰塊。此時又是瓜季，人們坐在瓜棚下乘涼，品賞西瓜。西瓜、苦瓜都是清熱消暑食品，是夏至季節的重要佳品。另外，夏季蚊蟲繁殖，雨水多，易感染痢疾等腸道疾病，因此在夏令飲食中有吃大蔥、大蒜習俗。明李時珍《本草綱目》認為大蒜有“通五臟，達諸竅，去寒溼，避邪惡，消腫痛，化瘕積肉食”之效。此外，涼亭賞夏也是人們盛夏中進行的一項防暑活動。

從夏至之日起，我國氣溫開始進入最熱的階段。炎炎夏日，容易“上火”。專家提醒，夏至時節，要多吃苦味食物，能清洩暑熱，增進食慾。

如芹菜，性味甘苦，微寒，具有清熱利溼、平肝涼血的作用。經常食用，對咳嗽多痰、牙痛、眼腫者具有較好的輔助療效。此外，芹菜還具有降低膽固醇和血壓的作用。

如絲瓜，性味甘苦，有通經絡、行血脈、涼血解毒的功效。絲瓜清涼微寒，瓜肉鮮嫩，做湯或炒肉均可，具有清熱化痰的作用。

如萵筍，具有清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的作用，對兒童來說，還能起到幫助長牙、換牙的作用。

在炎熱的夏天，應當調整呼吸，使心神安靜，意念中如能想像著心中存有冰雪，便不會感到天氣極其炎熱了。也就是說，我們不應當被炎熱擾亂心神，使心境煩躁，那樣的話會使身體感到天氣更炎熱。在此時節，為順應自然界陰陽盛衰的變化，一般宜晚睡早起，並利用午休來彌補夜晚睡眠的不足。年老體弱者則應早睡早起，儘量保持每天有7小時的睡眠時間。夏至時節，大多數人會有全身睏倦乏力以及頭痛頭暈的症狀，嚴重者可影響日常生活和工作。究其原因，首先是由於這一時節氣溫高，人*ti*只能通過排汗來散熱，使人體內的水分大量流失，此時若不及時補充水分，就會使人體血容量減少，大腦會因此而供血不足，進而造成頭痛頭暈。造成頭痛頭暈的另一種原因是，人*ti*出汗時體表血管會擴張，更多的血液會流向體表，這種血液的再分配可使血壓偏低的人血壓更低，從而發生頭痛頭暈。

飲食調養方面應益肝補腎，調理胃氣，保養精氣，多吃淡味食物，保養腎臟。不妨多飲綠豆湯，多食新鮮蔬菜、瓜果等，如芥菜、莧菜、西紅柿、節瓜、冬瓜、絲瓜、水瓜、荔枝、桂圓、西瓜、薏苡仁、芡實、淮山、百合、太子參、西洋參等。

此外，火形人要防情緒激動引發肝陽上亢，土形人夏至易出現溼熱症候如納差、便祕、黃疸等，特別要注意避免出汗後即吹冷風，以防寒溼入侵關節，形成關節炎症、疼痛。

夏至作為一年之中日照最長的節氣，此時陽氣增長到極致，陰氣初生，是中醫養生論中非常重要的節氣。

專家指出，夏至養生要注重心境平靜，靜養以順應自然界陰陽氣交接的變化，避免烈日下暴晒，多靜少動，尤其應避免劇烈運動，以免耗氣傷陰。

金形人

消暑生津 荸薺海蜇煎湯

體質特點：體形比較瘦小，但肩背較寬，方形臉，鼻直口闊，四肢清瘦，動作敏捷，膚色較白。

飲食調養：宜益氣生津，養陰消暑，宜多食淡味食物，如茅根竹蔗飲，西紅柿、冬瓜、荔枝、桂圓、西瓜、水蜜桃、苡仁、百合、沙蔘、桂圓肉等。

藥膳可選擇“雪羹湯”：荸薺30克，海蜇50克。將荸薺洗淨，拍碎;海蜇洗淨，切絲;同放入砂鍋中，加水適量，煎湯飲用。有清熱、化痰、消積的功效。

水形人

健脾開胃 妙用陳皮茯苓

體質特點：體形比較胖，偏矮，頭較大，腮部較寬，腹部較大，膚色偏黑，腰臀稍大，手指短，發密而黑，怕寒喜暖。

飲食調養：以健脾祛溼，益肝補腎為原則，多食西紅柿、荔枝、桂圓、西瓜、太子參、薏苡仁、茯苓、白朮、杜仲、牛膝等。

藥膳可選擇“麥芽參苓牛肚湯”：牛肚500克，麥芽30克，太子參50克，淮山50克，茯苓50克，陳皮6克，大茴香6克，生薑、大棗各適量。將牛肚浸透，洗淨，切塊放入鍋內，加清水適量，小火煲半小時，再放入其他精選用料，煲2小時，調味服食。有健脾、開胃、利膽的功效。

冬至餃子夏至面。今天是夏至，京城各家老字號都備下了充足的“面”，等待市民來飽口福。一些商家還貼心地推出了外賣裝。今天夏至，吃冷麵吧！

木形人

益氣保津 飲五味洋蔘茶

體質特點：膚色蒼白，頭小，面長，兩肩廣闊，背部挺直，身體小弱，手足靈活。

飲食調養：宜以益肝補腎，健脾和胃為主要原則，可多食新鮮蔬菜、瓜果等，如芥菜、莧菜、西紅柿、西瓜、冬瓜、絲瓜、荔枝、桂圓、淮山、太子參、百合、西洋參、五味子等。

藥膳可選擇“五味龍眼洋蔘茶”：五味子5克，西洋參5克，龍眼肉5克，冰糖20克。將五味子洗淨，去雜質;西洋參浸透切片;龍眼肉洗淨，去雜質;冰糖打碎成屑。將五味子、西洋參、龍眼肉、冰糖屑同放燉杯內，加入清水250ml，將燉杯置武火上澆沸，再用文火燉煮25分鐘即成。有益氣生津，養心安神，補益肝腎的功效。

火形人

清熱養陰 多吃莧菜冬瓜

體質特點：面板赤色，脊背肌肉寬厚，臉形瘦尖，頭小，肩背髀腹勻稱，手足小，步履穩重，性情急。

飲食調養：宜多食清熱養陰消暑食物，可多飲綠豆湯，多食莧菜、西紅柿、節瓜、冬瓜、西瓜、西洋參、薏苡仁、五花茶等。

藥膳可選擇“馬齒莧瘦肉湯”：馬齒莧50克，芡實30克，豬瘦肉200克，精鹽、味精各適量。將馬齒莧擇去雜物，洗淨，切成段。豬瘦肉、芡實洗淨，馬齒莧、豬瘦肉、芡實一同放入鍋內，加入清水，用大火煮沸後轉小火煮2小時左右，加精鹽、味精調味，再煮沸即成。有清熱解毒利溼的功效。

土形人

健脾祛溼 首選行氣消脹粥

體質特點：面板黃色，面圓，頭大、肩背豐厚，腹大，大腿到跳脛部都生得壯實，手足不大，肌肉豐滿。

飲食調養：可吃具有健脾祛溼，清熱消暑功效的食物，如多飲綠豆湯，多食芥菜、西紅柿、冬瓜、絲瓜、水瓜、荔枝、桂圓、西瓜、茅根、竹蔗、荸薺、西洋參等。

藥膳可選擇“行氣消脹粥”：陳皮15克，大腹皮10克，白蘿蔔150克，生山楂15克，枳殼9克，粳米200克。先將陳皮、大腹皮、枳殼同煎取汁，加入白蘿蔔、粳米煮成粥，加入生山楂再煮片刻，放少許白糖即可，有疏肝利膽，行氣消脹的功效。

夏至防疰夏”，各地都有一些“吃”的風俗，近人胡樸安在《儀徵歲時記》中記載道：“夏至節， 人家研豌豆粉，攔蔗霜為糕，饋送親戚，雜以桃杏花紅各果品，謂食之不疰夏。

南方，此日稱人以驗肥瘦。農家擀麵為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖後食用或贈送親友。

有些地區，此日多有成年的外甥和外甥女到孃舅家吃飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗說吃了莧菜，不會發痧，吃了葫蘆，腿就有力氣。也有的到外婆家吃醃臘肉，說是吃了就不會疰夏。

“夏至到了，天氣就開始真正熱起來，所以養生也要從防止中暑談起。”，建議中午1時之前就午休，大概睡半小時左右。飲食方面可以吃清熱祛溼的食物，如西瓜、冬瓜、綠豆等;也可食用葛根、金銀花等中藥性質的食物。隨著天氣越來越熱，可煲綠豆湯喝。

夏季氣候炎熱，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧，不可過食熱性食物，以免助熱;冷食瓜果當適可而止，不可過食，以免損傷脾胃;厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風。

“這個節氣除了防止中暑，還要防止中風。”有些老年人、高血糖、血液濃度高的人因為天氣炎熱，身體一下子調整不過來，容易中風。

“夏至到，鹿角解，蟬始鳴，半夏生，木槿榮。”《禮記》對夏至節氣的描述是：可以開始割鹿角，蟬兒開始鳴叫，半夏、木槿兩種植物逐漸繁盛開花。而夏至日也是我國最早的節日，清代之前的夏至全國放假一天，回家與親人團聚暢飲。

結語：通過上面的介紹，大家是不是對夏至的飲食方面的知識已經完全瞭解了呢？夏至，天氣炎熱，飲食方面更加需要注重。夏至，做好飲食方面的養生，才能過一個舒適的夏天哦。希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。