冬至寒冬到 溫熱食品多吃點

冬至，俗稱“冬節”、“長至節”，晝最短、夜最長，而這也將意味著寒冬到來。在這一天，北方大部分地區吃餃子、吃餛飩，南方則吃米團、湯圓、長線面、冬至團等。

其實，除了餃子，在這個時節，飲食應多樣化。另外，在寒冬陽氣日衰，脾又喜溫惡冷，所以應多吃點溫熱之品，比如桂皮等調味品。

桂皮中含“油” 可促進血液迴圈

在寒冬時節，由於陽氣閉藏，人體新陳代謝水平相應較低，所以要給身體點些“火”，起到防寒保暖的作用。

而平時我們常用的一些調味品，如茴香、桂皮、生薑及辣椒等就是很好的“引子”，特別要隆重推出的，就是具有溫脾和胃、祛風散寒、活血利脈的功效，且味辛性溫的桂皮，也就是肉桂了。

桂皮中含有桂皮油，桂皮油能刺激胃腸道黏膜，使消化吸收功能亢進，能消除胃腸的痙攣性疼痛，增加胃液分泌，促進胃腸蠕動，排出消化道積氣，抑制腸內異常發酵。

桂皮油還能興奮神經，促進血液迴圈，擴張血管和解熱，對痢疾桿菌等細菌具有抑制作用。

此外，桂皮中含有丁香油酚，也有一定的抗菌作用（如對葡萄球菌、鏈球菌及白喉、銅綠假單胞菌、大腸、痢疾、傷寒等桿菌）及驅蟲作用，還有健胃、止痛等作用。

宜人食坊

方一：桂皮5克、乾薑5克，水煎服，可溫經散寒、祛風通絡。

適用：風寒、關節疼痛的人群

方二：桂皮6克、丁香6克，研成細末，制膏狀，貼小兒肚臍。

適用：小兒胃虛寒所致的腹瀉

小貼士

爛姜凍姜別食用 不妨用來泡泡腳

在調味品中，姜是一塊寶，但在冬天往往容易凍壞或爛掉，而民間有“爛姜不爛味”的說法，其實，這是錯誤的。當姜腐爛後，會產生一種毒性很強的有機物黃樟素，而凍姜與爛姜是一樣的，所以不宜再食用。

不過，爛姜凍姜卻可以外用，如切片或切末後，放在水中泡澡或泡腳，不僅可驅寒、增加血液迴圈，還能發汗解表。