小雪養生 小雪節氣關鍵在溫熱進補

小雪節氣後是呼吸道疾病的高發期，情緒也容易低落抑鬱，應多注意調節情緒，多聽音樂，會會朋友。

進入小雪後，飲食以清淡為主，進補以溫熱為主，如羊肉、狗肉、火鍋等可以增加身體熱量。一些老年人和身體虛弱、易發冷的人，可在醫生指導下服用一些有補益作用的中藥或中成藥，比如人蔘、鹿茸等，或者適當喝一點白酒、黃酒，以促進體內血液的迴圈。還可多吃一點兒降血脂的食品，如玉米、蕎麥、胡蘿蔔等。

人們之所以感覺身體發冷，多是陽氣不足。中醫有句話叫“動則生陽”，建議中老年人做一些鍛鍊，以室內運動為好，如乒乓球、羽毛球、跳繩等，不要太劇烈，以免傷了氣血。飯後最好散散步，不要吃了飯就躺下或坐下。

此外，睡覺前泡泡腳，既可增加體內熱量，又能促進血液迴圈，有助提高睡眠質量。冬天常晒太陽，也能起到壯人陽氣、溫通經脈的作用，但不能在颳風的時候晒，否則一熱一冷容易生病。

小雪節氣如何養生 小雪養生食譜

小雪節氣的民俗

醃臘肉

小雪後氣溫急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候。小雪節氣後，一些人家開始動手做香腸、臘肉。

吃餈粑

在南方某些地方，還有農曆十月吃餈粑的習俗。

既然民間有：“冬臘風醃，蓄以御冬”的習俗，那麼，在這個小雪時節，就用臘肉和最常見的雪菜來做一道雪菜臘肉，蓄以過冬吧。

去市場買臘肉的時候，正好看到青綠綠的剝好了的蠶豆很招人愛，就順手也買了一些。加入雪菜裡一起炒，既有雪菜的鹹，鮮，香，又帶有蠶豆酥，綿的口感，還伴著蠶豆的清香，鹹鮮適口，滋味令人難忘。這一盤碧綠生青還透著紅潤的臘肉雪菜蠶豆，可以用勺子盛到飯上，拌飯吃。也可以剩下一些做雪菜蠶豆炒飯，當然，最惹我愛的還是當鹹菜，佐一碗熱騰騰的白粥。

冬臘菜——臘肉雪菜蠶豆

主料：醃好的雪菜100克，蠶豆100克，臘肉20克

調料：料酒10克，鹽5克，香油10克，花生油50克，糖5克(1茶勺)

製作

1.醃好的雪菜去掉老梗和老葉，切成細末;

2.蠶豆焯水撈出備用;

3.臘肉用熱水煮或者蒸至熟，如果本身是熟的，就用熱開水焯一下。然後切片或細絲均可;

4.炒鍋上火，鍋熱後加油，燒熱先放入雪菜煸炒出香味;

5.再放入蠶豆翻炒，烹入料酒，加高湯或者水10克，不用太多，大火翻炒收幹湯汁，加糖提鮮，雪菜如果比較鹹，就不用加鹽了。加臘肉，淋香油出鍋即可。不喜歡香油味道的可以省略。

製作關鍵

這道小菜做法很簡單，只是要注意醃漬好的雪菜有鹹味，不用放鹽。燒時不要蓋鍋蓋，蓋則雪菜變黃，成菜外觀較差，影響美感。

營養知識

雪菜，又叫雪裡蕻，以葉柄和葉片食用，營養價值很高。有新鮮和醃製品之分，新鮮雪菜是翠綠色的，口感略澀微辣，常用來炒肉末;經鹽醃漬的雪菜質脆味鮮，口感爽脆，略帶酸味。

雪菜具有利尿止瀉，祛風散血，消腫止痛的作用。主治小便不利、腹瀉、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關節疼痛等病症，是民間常用的草藥。

蠶豆營養價值高，蛋白質、糖類、維生素B和維生素C含量都很豐富，最大的功效是降膽固醇。中醫認為蠶豆補益脾胃、通便，適合體虛者食用。水腫、慢性腎炎患者也可常吃，消腫又抗癌，對預防胃癌、食道癌、子宮頸癌特別有益。此外，蠶豆含有脂肪和磷脂，可加強神經細胞的傳遞，增強記憶力。

“小雪”要養生 就得多吃黑！

像黑米、黑大豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳等，不僅可以補養腎氣還可以抵抗寒冷，而且能夠潤肺生津，具有很好的保健功能。

同時，除了上面說到的素食外，我們還有一些黑色的魚類可供大家選擇。

泥鰍

味甘性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效。泥鰍肉質細嫩，營養價值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治溼熱黃疸、小便不利、病後盜汗等症。

鱔魚

味甘性溫。具有補虛損、除風溼、強筋骨的功效，主治癆傷、風寒溼痺、產後惡露不淨、下痢膿血、痔瘻。可清湯煮、清蒸或入藥膳，以肉為丸沸水清汆。外用搗敷或剖片貼敷。

鯉魚

味甘性平。具有利水、消腫、下氣、通乳的功效，主治水腫脹滿、腳氣病、黃疸、咳嗽氣逆、乳汁不通。可清湯煮、清蒸、糖醋或煨。

鯽魚

味甘性平。具有健脾利溼的功效，主治脾胃虛弱、納少無力、痢疾、便血、水腫、淋證、癰腫、潰瘍。可清湯煮、清蒸、煎或入藥膳，入丸散劑，外用搗敷。