小雪養生 小雪節氣吃什麼養生最好

作為我國的傳統節氣，小雪的到來意味著寒冬已拉開大幕，那麼在這數九隆冬開始的時刻，該如何進行養生保健呢？大家又該如何過好這個冬天呢？今天小編就給大家帶來小雪這個節氣，我們應該如何養生？下面就來看看小編的具體介紹吧。

小雪節氣吃什麼養生最好

在小雪節氣來臨之時，如何吃才能更好地進補呢？小雪節氣雖開始降雪，但雪量不大，故稱小雪，此時，多喝一些溫補保暖的養生湯品更有助於人們養生保健。小雪節氣喝點什麼湯有助保暖養生呢？今天我們來做一碗鮮美的竹蓀乾貝湯。

竹蓀乾貝湯

食材：竹蓀50克，杏鮑菇80克，乾貝25克，黑木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食鹽適量。

做法

1、將乾貝清洗後用冷水泡發10分鐘，木耳泡發後去蒂撕小片洗淨備用，竹蓀在溫鹽水中浸泡20分鐘，杏鮑菇洗淨後切小丁備用;

2、浸泡竹蓀的過程中換水2-3次，同時小心擠壓，把菌尾部及頂頭扇部分網狀剪去，只保留中間白色菇體部分;

3、鍋中放水，將切成丁的杏鮑菇和黑木耳、已經泡發過的乾貝倒入鍋中煮開，加入味噌醬，在湯中調開並煮開，轉小火直至味噌完全融合在湯汁中;

4、將處理過的竹蓀倒入湯內，大火煮開後轉小火再煮十分鐘後即可關火飲用，不需新增額外的食鹽。

一、竹蓀是鮮美山珍補氣強壯滋補養陰

說到菌類，很多人都會想到各種各樣的菇，竹蓀作為一種特殊的菌類，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一，歷史上列為“宮廷貢品”，近代做為國宴名菜，同時也是食療佳品。其營養豐富，據測定幹竹蓀中含蛋白質19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物總量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%，灰分9.3%。其對高血壓、神經衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。

竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;補氣養陰，潤肺止咳，清熱利溼。竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用;雲南苗族人患癌症的機率較低，這與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用可能有關。現代醫學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。不過竹蓀性涼，脾胃虛寒之人不要吃得太多。

二、購買竹蓀不要選擇太白的

購買時，需挑選短裙竹蓀且菌柄厚實粗壯者為宜。竹蓀的存放，注意不要放在日光直射的地方和高溫潮溼的地方，開封時請儘快食用。新近的竹蓀，顏色微微泛黃，經過長時間的存放，陳年的竹蓀顏色會更黃，因此在購買時，大家不要選擇雪白雪白的竹蓀，因為這很可能經過人工的漂白，無論從安全還是從營養上來說都存在一定的問題。幹品烹製前應先用淡鹽水泡發10分鐘， 竹蓀剪去菌蓋頭(封閉的一端)。長裙竹蓀質量較差，泡發後傘端(網狀部分)容易爛且菌柄壁薄，故需嚴格控制泡發時間;短裙竹蓀更加厚實，口感更脆，故質量更高。

小雪養生喝湯進補

小雪節氣，東亞地區已建立起比較穩定的經向環流，西伯利亞地區常有低壓或低槽，東移時會有大規模的冷空氣南下，我國東部會出現大範圍大風降溫天氣。小雪節氣是寒潮和強冷空氣活動頻數較高的節氣。強冷空氣影響時，常伴有入冬第一次降雪。

這時的黃河以北地區已到了北風吹，雪花飄的孟冬，此時我國北方地區會出現初雪，雖雪量有限，但還是提示我們到了禦寒保暖的季節。小雪節氣的前後，天氣時常是陰冷晦暗的，此時人們的心情也會受其影響，特別是那些患有抑鬱症的朋友更容易加重病情，所以在這個節氣裡，朋友們在光照少的日子裡一定要學會調養自己。

風俗：因氣溫急劇下降而開始降雨，但還不到大雪紛飛的時節，所以叫小雪。“荷盡已擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝”，這時已呈初冬景象。諺雲：“小雪雪漫天，年來必豐產。果園清得淨，年來無病蟲。”小雪過後是加工臘肉的最佳時期。

小雪節氣要加強越冬作物的田間管理，促進三麥苗生長，以便安全越冬。人們要注意寒潮及強冷空氣降溫對生產和生活的影響。

我國民間還流傳著“小雪對小暑”，“大雪對大暑”的說法。意思是說小雪前後出現的天氣與小暑前後的天氣相對應，如廣西有“小雪落了雪，小暑有乾旱;小雪下了雨，小暑不幹旱”等等。

小雪表示降雪的起始時間和程度。雪是寒冷天氣的產物。小雪節氣，南方地區北部開始進入冬季。“荷盡已無擎雨蓋，菊殘猶有霜枝”，已呈初冬景象。因為北面有秦嶺、大巴山屏障，阻擋冷空氣入侵，剎減了寒潮的嚴威，致使華南“冬暖”顯著。全年降雪日數多在5天以下，比同緯度的長江中、下游地區少得多。

大雪以前降雪的機會極少，即使隆冬時節，也難得觀賞到“千樹萬樹梨花開”的迷人景色。由於華南冬季近地面層氣溫常保持在0℃以上，所以積雪比降雪更不容易。偶爾雖見天空“紛紛揚揚”，卻不見地上“碎瓊亂玉”。然而，在寒冷的西北高原，常年10月一般就開始降雪了。高原西北部全年降雪日數可達60天以上，一些高寒地區全年都有降雪的可能。

“小雪”時值陽曆11月下半月，農曆十月下半月。“小雪”是反映天氣現象的節令。古籍《群芳譜》中說：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。”這就是說，到“小雪”節由於天氣寒冷，降水形式由雨變為雪，但此時由於“地寒未甚”故雪量還不大，所以稱為小雪。

隨著冬季的到來，氣候漸冷，不僅地面上的露珠變成了霜，而且也使天空中的雨變成了雪花，下雪後，使大地披上潔白的素裝。但由於這時的天氣還不算太冷，所以下的雪常常是半冰半融狀態，或落到地面後立即融化了，氣象學上稱之為“溼雪”;有時還會雨雪同降，叫做“雨夾雪”;還有時降如同米粒一樣大小的白色冰粒，稱為“米雪”。本節氣降水依然稀少，遠遠滿足不了冬小麥的需要。晨霧比上一個節氣更多一些。

起居：小雪節氣中，天氣時常是陰冷晦暗，此時人們也會 受其影響，特別容易引發抑鬱症，所以應調節自己的心態，保持樂觀，經常參加一些戶外活動以增強體質。多晒太陽，多聽音樂。清代醫學家吳尚說：“七情之病，看花解悶，聽曲消愁，有勝於服藥者也。”

我國傳統醫學理論十分重視陽光對人體健康的作用，認為長晒太陽能助發人體的陽氣，特別是在冬季，由於大自然處於“陰盛陽衰”狀態，而人應乎自然也不例外，故冬天常晒太陽，更能起到壯人陽氣、溫通經脈的作用。另外，起居要做好保暖禦寒，防止感冒發生。

另外，現代醫學研究發現，季節變化對抑鬱症患者有直接影響，因為與抑鬱症相關的神經遞質中，腦內5-羥色胺系統與季節變化密切相關。春夏季，5-羥色胺系統功能最強，秋冬季節最弱，當日照時間減少，引起了抑鬱症患者腦內5-羥色胺的缺少，隨之出現失眠、煩躁、悲觀、厭世等一系列症狀。

飲食：古人云：“安身之本，必資於食，不知食宜結，不足以生存也。”合理的飲食，可以使人身體強健、益壽延年，而飲食不當則是導致疾病和早衰的重要原因之一。為避免血液粘稠，應多吃保護心腦血管的食品，如丹蔘、山楂、黑木耳、西紅柿、芹菜、紅心蘿蔔等。適宜吃降血脂食品，如苦瓜、玉米、蕎麥、胡蘿蔔等。這個季節宜吃溫補性和益腎食品。溫補食品有羊肉、牛肉、雞肉、狗肉、鹿茸等;益腎食品有腰果。芡實、山藥熬粥、栗子燉肉、白果燉雞、大骨頭湯、核桃等。另外，要多吃燉食和黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。

在眾多的食物中，此季節最適宜的飲食有，

水果：首選香蕉(香蕉含有能幫助人腦產生5——羥色胺的物質);

飲品：荸薺豆漿飲(荸薺5個絞汁，兌入250克豆漿內煮熟，加入白糖適量);

菜餚：芹菜炒香菇(芹菜400克，水髮香菇50克，二者加調味品同炒);

玫瑰烤羊心

配料：羊心1個，藏紅花6克，鮮玫瑰花50克或無糖玫瑰醬15克，食鹽適量。

做法：羊心切片備用。鮮玫瑰花搗爛取汁，放入小沙鍋內，加清水適量、藏紅花同煮，煮沸後，改文火繼續煮15分鐘濃縮取汁備用。羊心串成串，醮上玫瑰、紅花汁，在火上反覆翻烤至羊心熟透即可食用。

功效：本品對心血不足，驚悸不寧，鬱悶不舒者有補心解鬱之功效。

注意：這款菜孕婦補宜食用。

芝麻兔

兔子洗淨開水煮沸5分鐘撈出，黑芝麻炒香待用，鍋內放入清水燒開後，把姜、蔥、花椒、鹽投入，再將兔子放入同煮至六成熟撈出，汁不用，鍋內重新倒入滷汁燒沸，下入兔子滷熟撈出切塊放入盤中，加上味精、香油，撒上黑芝麻既可食用。

結語：小雪這個時節，一天中溫差變化大，常有冷空氣侵襲，而使氣溫驟降，大家應注意保暖。對於冬天我們應該適當早睡，保證充足的睡眠，有利於陽氣潛藏，陰精蓄積。看了小編給你的養生小竅門你一定不怕這個寒冷的冬天了。