如何培養孩子健康飲食的習慣

有兩句俗話：一是“氣都氣飽了”；二是“心寬體胖”。這兩句話都反映了情緒對食慾的影響。眼下，孩子不好好吃飯，幾乎成了家長級大的困惑，在餐桌上不停地“嘮叨”甚至“威脅”。

1、為什麼說“桌氛圍，對食慾有很大的影響”？

有兩句俗話：一是“氣都氣飽了”；二是“心寬體胖”。這兩句話都反映了情緒對食慾的影響。眼下，孩子不好好吃飯，幾乎成了家長級大的困惑，在餐桌上不停地“嘮叨”甚至“威脅”。

如此不和諧的餐桌氛圍怎麼能使寶寶有好的食慾呢？控制零食、適當運動，“飢餓”是最好的開胃方子。

2、為什麼不宜給孩子吃湯泡飯、水泡飯？

經常吃湯泡飯、水泡飯，吃得爽快，但是使食物的消化缺少了一道重要的工序—咀嚼。食物入口，牙齒上下切側，睡液攪拌其中，不僅起著物理性的消化作用，還因為唾液中有酶，也起著化學性的消化作用。如果用湯、水送飯，食物一滑而過，口腔的生理作用就難以充分發揮，正應了“省牙費肚子”這句老話。

3、讓孩子經常喝“靚湯”是否就不會缺營養？

無論雞湯、鴨湯、甲魚湯、鮑魚湯，湯中的營養都不比肉多。湯雖味鮮美，但只含少最蛋白質分解出的氨基酸、脂肪和很少的無機鹽。就拿雞湯和燉湯的雞肉來說吧！

看來，既喝湯又吃肉才真正划算。

4、為什麼提倡多吃一些“黑色食品”？

黑色食品包括黑米、黑豆，黑木耳、黑芝麻等等，已經成為21世紀“受寵”的食品。

就拿黑木耳來說吧，黑木耳不僅含鐵豐富，又不缺乏鋅、鈣等無機鹽，而且鐵、鋅、鈣的吸收率高，可以與動物性食品媲美，因此有“素中之葷”的美譽。

5、為什麼讓寶寶常吃點醋對身體有好處？

食醋中含有0.4%左右的醋酸，可以抑制多種細菌的生長繁殖。在寶寶吃的涼拌菜中加點醋，可以殺菌防病。醋有“開胃“的作用，對“不想吃飯”的寶寶，吃點帶酸味的菜，能促進食慾。醋還有保護維生素C的作用，在炒青萊時，加點醋，蔬菜中的維生素C大多能保留下來。

在烹製排骨、豬爪、魚類等食物時，加一些醋，可以使骨質中的鈣、磷，最大限度地溶解出來，有助於吸收利用。

6、為什麼應該從小養成“口輕”的飲食習慣？

小兒的腎臟未發育健全，菜中鹽多了，會增加腎臟的負擔。

鹽中的鈉離子能促進鉀從尿中排出。鹽多，鉀丟失多，使小兒倦怠、嗜睡。因此，為小兒配膳宜少放鹽。另外鹹淡口味是一種習慣。如果從小兒一開始吃飯就習慣於“淡”將來，形成固定的口味，對預防高血壓、動脈硬化等疾病有利。