孕婦可以吃烏魚子嗎

飲食對於孕婦來說是非常重要的，但是很多孕婦常常在飲食這個環節上面出現了問題，這往往是孕婦對於孕期飲食的不瞭解出現了一些誤區，所以我們必須掌握孕婦飲食的一些知識才行，我們要懂得孕婦什麼東西可以吃，什麼東西是不可以吃的。

那麼孕婦能吃烏魚子嗎？烏魚子不但有著豐富的營養而且還有一定的養生功效和作用，常吃烏魚子能夠提高我們的免疫力並且有益於日常的保健。

營養價值

橙黃的烏魚子風味獨特，吃後齒頰留香，不但國人喜歡，日本人也視之為珍品。烏魚子含有豐富蛋白質及脂質，而蛋白質所含之各種必需氨基酸都很好，脂質含多量高度不飽和脂肪酸如EPA與DHA。烏魚子含高量的蠟酯是造成烏魚子吃起來有特殊嚼感的主因。

烏魚子的營養資訊(營養素含量/每100克)

硫胺素(mg) 0.02

錳(mg) 0.10

鐵(mg) 1.00

維生素E(mg) 1.49

熱量(大卡) 78

核黃素(mg) 0.04

銅(mg) 0.69

鋅(mg) 1.34

使用效果

有養血，通經，催乳，補脾，益腎，滋陰，調經，止帶功效。

製作工藝

漁民獲得烏魚以後，即將雄烏魚售到魚市場，雌烏魚則剖出魚卵，與魚肉分別出售。專門加工烏魚子的工廠收購後，先將卵子縝密漂清，除去附帶物，放在木板下壓去水分至相當程度，把它壓為扁平形;再取出整形、整理，用麻繩紮好，掛起來涼幹。成品後烏魚子表呈琥珀色為上品，幾乎透明，卵形肥大，豐美堅實，而軟硬適度。最後，以各種樣式的紙匣裝盛，每匣至少兩對。

食用方法

將魚卵切成薄片，在炭火上微炙，直到成熟為度，再配以各種佐料，便可食用。

烏魚子本是烏魚卵，經烘烤後，蘸以醬油，拌以姜蔥，便為佐酒妙品。

看，賞心悅目;吃，異香味味道留存良久。烏魚子還能做為新年禮品，饋贈親朋好友。

上文我們介紹了孕婦必須掌握一些孕期飲食的規則，如果不懂得這些知識可以上網去檢視和諮詢，孕婦的飲食是需要特別注意的，要知道哪些東西可以吃哪些東西不可以吃，上文介紹的烏魚子有養血催乳等效用，適合孕婦食用。