老年人營養不良吃什麼

一直以來，老年人在眾多的社會人群中都是屬於弱勢群體之一。老年人由於各方面的機能衰退，在生活上以及行動中難免會出現遲緩的現象，所以是需要我們格外的照顧與體諒的。說到機能衰退，很容易也就會導致身體的營養不良。那麼老年人營養不良應該吃一些什麼呢？我們一起來看看吧！

（1）食物要全面：保持多樣化，不要偏食，五穀雜糧、畜禽蛋乳、水陸菜蔬、乾鮮果品、魚貝蝦蟹、山珍海味等都要吃。不要因為有高血壓、冠心病，就“談葷色變”，患這兩種病的老人，瘦肉、牛奶可以吃，豆類更宜多吃。否則會因營養不良而身體消瘦，抵抗力減退，反而對身體健康不利。

（2）飲食宜清淡：由於老年人味覺減退，因此特別喜歡吃味濃油膩和油炸的食物，但這類食物不易消化，應該節制。中醫認為，過食肥甘厚味，容易助溼生痰，甚至化熱為毒，所以應以“清淡飲食”為主。以谷為養，果菜為充，肉類益之，既可滿足各種營養素的供應，又可保持大便通暢。但清淡不等於吃素。

（3）飲食有節：老年人胃腸道適應能力較差，應避免暴飲暴食。暴飲暴食會使運化功能失常，氣血鬱滯，食物腐敗，從而引起腹脹、洩瀉、噯氣等症狀，甚至因發生急性胃擴張或誘發心肌梗塞而死亡。

（4）飯菜宜軟爛：老年人因牙齒磨損、鬆動或脫落，咀嚼能力降低，各種消化酶分泌減少，消化能力差，因此應該把食物切碎煮爛，肉可以做成肉糜，蔬菜宜用嫩葉。

通過上述介紹的內容，相信大家對於老年人的飲食結構以及飲食方法都有了一個更加全面的瞭解。老年人不僅要提倡飲食搭配均衡，更應該以清淡易消化的食物為主。肉類、粗糧、水果和青菜都是老年人應該攝入的食物種類，只是要少食多餐，不宜一次吃的太多。