吃醋預防高血壓 有科學依據嗎

高血壓是在中老年人群中發病率很高的疾病，由於其危害大，所以高血壓高發患者往往比較注重高血壓的預防工作。在民間有用醋預防高血壓的說法。那麼吃醋真的能預防高血壓嗎？專家介紹，吃醋對高血壓的預防是有一定幫助的。

醋不僅是餐桌上常用的調味料，而且具有藥用的功效，特別是在抗菌、防治感冒、健胃與防治腹瀉下痢、降膽固醇、防治肝病、抗癌作用、治療糖尿病、減肥、解酒等積極作用。雖然醋的保健的價值很大，但要注意不少的保健作用也往往是偏方，更不要相信能治病。

吃醋預防高血壓是有一定科學依據的。“少鹽多醋”是中國人傳統的健康飲食之道，但是外食頻率高、大量吃加工食品的現代人，攝取鹽量早就超過每天6克的建議量。如果能善用醋來增加菜餚風味，以減少用鹽，確實能降低罹患高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風等疾病的風險。

另外，水果醋裡含有礦物質鉀，可以幫助身體排出過剩的鈉，達到預防高血壓的目的，當然，你吃新鮮的蔬菜、水果一樣可以達到效果。中醫也有以醋醃漬花生，作為調節血壓的食療法——將花生仁浸泡在醋裡7天以上，然後每天吃10-15顆，連吃一星期以上。

提醒：醋對健康的幫助，其實只要飲食均衡就能達到，並不是非喝醋不可，更不要誤信偏方。