老年人補鈣 父母缺鈣怎麼安排飲食補鈣

父母的健康是子女們最關心的事情，很多的老人都會出現缺鈣的情況，你們知道老人補鈣怎麼合理的安排飲食嗎？中老年人如何補鈣呢，老人補鈣吃什麼食物好呢？其實補鈣最好的方法就是飲食補鈣，那麼生活中有哪些好的飲食補鈣的妙招呢？

目錄

1、老年人補鈣吃什麼好 2、老人缺鈣吃什麼

3、日常輕鬆補鈣的妙招 4、中老年補鈣必吃的食物

5、老年人補鈣家常菜 6、老年人補鈣的食譜

7、補鈣要避免的誤區 8、豆腐怎麼吃才補鈣

老年人補鈣吃什麼好

人到了老年就要開始特別注意身體所缺乏的營養元素，其中最缺乏的就是鈣物質。老年人補鈣是需要特別精細的，今天小編就來為大家推薦幾種可以幫助老年人補鈣的食物，一起來了解就來吧。

牛奶

半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素，促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取，因此，牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類製品如酸奶、乳酪、奶片，都是良好的鈣來源。

蔬菜

蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪裡蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。

豆製品

大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆漿含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達500毫克，其他豆製品也是補鈣的良品。

海帶和蝦皮

海帶和蝦皮是高鈣海產品，每天吃上25克，就可以補鈣300毫克呢。並且它們還能夠降低血脂，預防動脈硬化。

動物骨頭

動物骨頭裡80%以上都是鈣，但是不溶於水，難以吸收，因此在製作成食物時可以事先敲碎它，加醋後用文火慢煮。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

同時，還要注意的是老年人補鈣有很多認知誤區是不得不避免的哦。

老人缺鈣吃什麼

老年人幾乎都會缺鈣，缺鈣並不是盲目吃補鈣補品就可以了，還要正確食用補鈣食物，這樣才可以更好補鈣，其實老人在補鈣的是要注意飲食原則的，下面我們就給大家說說老人補鈣的飲食原則有哪些吧。

老人補鈣的飲食原則

1、補鈣時莫忘吃醋

因為醋與食物中的鈣能產生化學反應，生成既溶於水又容易被人體吸收的醋酸鈣。因此，提倡食物中加點醋，如常吃糖醋排骨、糖醋魚等。

2、注意食物中鈣磷的比例

鈣在人體內的吸收和利用還常常受到其他成分的影響，對鈣的吸收利用率影響較大的是鈣磷的含量比例。當鈣和磷的比例在1∶1—1∶2時，鈣的吸收率最高。在食品中，鈣磷之比在此範圍內的要數水產品，所以，補鈣應多吃些水產品為好。

3、宜在夜間補充鈣質

因為夜間患者最需要鈣，而且最容易吸收。由於夜間入睡後不進食物，但人體血液中仍需要一定數量的鈣，這時只有從體內唯一含鈣部分———骨骼中索取;另一方面，由於就寢時人體的含鈣量較少，因此，臨睡前攝取鈣質能很快被吸收。

老年人吃蝦皮補鈣要慎重

很多人把蝦皮作為補鈣佳品，有些人甚至推薦老年人多食用蝦皮。但值得老年人注意的是，在選擇通過蝦皮補鈣時要特別慎重，蝦皮的營養價值雖高，但副作用同樣也不小，盲目不規範地吃蝦皮，特別是吃太多往往導致膽固醇過量。

蝦皮是一種營養豐富的食物，鈣含量高達991毫克/100克，素有 “鈣的倉庫”之稱，蝦皮還具有開胃、化痰等功效。但需注意的是，正是因為蝦皮含鈣高，因此不能在晚上吃，以免引發尿道結石。因為尿結石的主要成分是鈣，而食物中含的鈣除一部分被腸壁吸收利用外，多餘的鈣全部從尿液中排出。

蝦皮中含有較多的膽固醇，從資料上來說，一把蝦皮中大約含有107毫克膽固醇，大約等於710毫升牛奶中膽固醇的含量。對於血脂異常的老年人群來說，通過飲用牛奶補充鈣質會更加安全。

另外值得老年朋友們注意的就是，蝦皮中含有大量鹽分，一把蝦皮中大約含有鈉1264毫克，相當於3.2克鹽，已經超過了中國居民膳食指南中對於中國人每天食鹽推薦攝入量的一半。因此推薦多攝入蝦皮，但如果是富含鈉的蝦皮，可能在冬季這種季節增加高血壓的發病風險。

日常輕鬆補鈣的妙招

鈣是人體內含量最多的必需礦物質，約佔成人體重的1.7%。女性到了更年期容易出現骨質流失的情況，如果身體缺乏鈣，就可能造成骨質疏鬆症。因此要注意存好鈣。女性35歲之前，鈣質吸收率較高，存鈣要抓住這個黃金期。

更年期，骨質流失加重

臨床發現，人體對鈣質的吸收率是會隨著年齡增長而變化，一般成人對鈣的吸收率是20%至40%，到了老年，對鈣的(養生之道)吸收能力則明顯減弱。

骨骼內的礦物質貯積，大部分是在20歲前開始存入，20歲後存入速度會減緩，到了35至40歲礦物質貯積將達到最高峰。但過了40歲之後，則以每年0.3%的速率逐漸流失。

通常女性一到了更年期，骨質流失會加速，男性則會慢個十幾年，骨質才會開始加速流失。骨質流失的結果就是骨骼的強度一點一滴降低，骨折的機率慢慢增加。

35歲以前貯鈣黃金時期

很多人都知道老年人的骨質容易流失，必須補充鈣質。營養師表示，中老年人從骨頭流失的鈣會增加，但對鈣的吸收率卻會下降，也就是“出得多，進得少”，因此可以多攝取幫助鈣質吸收的營養素。

專家特別提醒，存鈣要趁早，年輕時一定要存夠骨本。女性在35歲以前是貯鈣黃金時期，鈣的攝取要足夠，才能提高骨質密度，應付老年骨質流失的情況。

女性補鈣注意9點

1、補鈣要打持久戰

人體不能儲存過量的鈣，每日補鈣使身體獲得的鈣不能彌補過去丟失的鈣，所以補鈣應每日均衡地進行。為了避免浪費，不要一次補大量的鈣，這樣不利於鈣的吸收，還會造成鈣的浪費。

2、多做體育運動

運動可使肌肉互相牽拉，強烈的刺激骨骼，加強血液迴圈和新陳代謝，減少鈣質丟失，推遲骨骼老化，同時有利於人體對飲食中鈣的吸收。

3、多晒太陽

紫外線能夠促進體內VD的合成利於鈣的吸收。但紫外線不能穿透玻璃所以不能隔著玻璃晒太陽，或者使用ZZ-2紫外線治療儀照射面板促進鈣的吸收。

4、鈣產品並非越貴越好，應根據自身需要選用

目前市場上流通的鈣產品，其品質沒有太大區別。而且不同鈣品適宜人群也不同，碳酸鈣含淨鈣量高，吸收率高，是傳統補鈣製劑，但它並不適合胃酸缺乏者;磷酸鈣含磷高，但不適合慢性腎功能不全者。

5、注意飲食

很多人經常通過服(養生之道)用補鈣品補鈣，其實補鈣除了合理選擇鈣製劑之外，日常有許多食物可供鈣源補充。富含鈣質的食物有：

乳類與乳製品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳。

海產品：鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海蔘、田螺等。

豆類與豆製品：黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐乾、豆腐皮、豆腐乳等。

蔬菜類：芹菜、油菜、胡蘿蔔、蘿蔔纓、芝麻、香菜、雪裡蕻、黑木耳、蘑菇等。

注意：對含草酸多的蔬菜先焯水破壞草酸(草酸能影響鈣的吸收)，然後再烹調。如：甘藍菜、花椰菜、菠菜、莧菜、空心菜、芥菜、雪菜、竹筍。

6、選擇對胃腸道刺激小的鈣製劑

因為鈣劑需要較長期服用才能有效，所以對藥物要有所選擇。目前使用的活性鈣、碳酸鈣和葡萄糖酸鈣服用方便;而氯化鈣味道苦，對胃腸道有一定的刺激，不宜長期服用。

7、補鈣藥物的選擇

傳統的葡萄糖酸鈣，因其含鈣量太低，已很少使用。目前推薦的是碳酸鈣和葡萄(葡萄食品)糖醛酸鈣。對這類鈣劑的要求是：含鈣量高，價格適中，容易吸收，不含鈉、鉀、糖、膽固醇和防腐劑，對糖尿病、腎病、高血壓患者無影響，最好同時含有維生素D。

這類鈣劑含鈣量高，還含有維生素D3，服後容易吸收，適合於中老年婦女補鈣的需要。

8、吸收好才算成功補鈣

幫助鈣在體內被吸收利用的營養素有維生素D、鎂、維生素C等。

①維生素D

維生素D是影響鈣吸收最主要的因素。食物中的維生素D與人體面板中的化學物質經陽光照射後，可以促進鈣在小腸甚至在結腸中的吸收(中醫養生)。

②鎂

鈣與鎂似一對雙胞胎兄弟，總是要成雙成對地出現，而且鈣與鎂的比例為2∶1時，最利於鈣的吸收利用。所以在補鈣的同時，要注意鎂的攝入。

含鎂較多的食物有：堅果(杏仁、腰果和花生)、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、穀物(小米和大麥)、海產品(金槍魚、小蝦、龍蝦)等。

③維生素C

臍橙、柚子、橘子、蘆柑、檸檬等這些水果中大量的維生素C，能使鈣能更好地被小腸吸收。

9、少量多次效果好

這是因為補鈣製劑一般都是化合物，不能直接被吸收，需要到胃裡，在胃酸的作用下分解成鈣離子，進入小腸後被吸收。胃部一次只能分解200毫克左右的鈣離子，多餘的鈣會以化合物的形式排入小腸。這部分非離子形式的鈣不能被小腸吸收而被排出體外，造成浪費。

如果1次性補充大量的鈣，其吸收率只有25%左右，多餘的鈣會排出體外;而採用多次小量地補鈣，平均吸收率可達到64%，安全又有效！

中老年補鈣必吃的食物

人到中老年，鈣質流失嚴重，補鈣成為每天的必修課，有沒有什麼食物能夠補鈣呢.當然有！中老年補鈣必吃這8種食物！

臍橙

柑橘類水果以其維C含量豐富而聞名，但是這個家族中最高鈣的還要數臍橙，一個臍橙中含有60毫克的鈣，5個臍橙的含鈣量就相當於一杯牛奶。

燕麥片

燕麥片是早餐中的明星，它富含膳食纖維、鐵，能增加飽腹感，有利心臟健康。此外，燕麥還有豐富的鈣，一小包35克的速食燕麥片含鈣高達105毫克，只要三小包就足以和一杯牛奶媲美。

芝麻

小小芝麻，不僅有補血明目、益肝養髮、保養面板和強健身體的功效，還能促進骨骼健康。28克芝麻中就含有280毫克鈣質，幾乎與一杯牛奶的含鈣量相當。

杏仁

28克杏仁中含有80毫克鈣質，100克杏仁的含鈣量就相當於一杯牛奶。每天一小把杏仁，不僅可以降血糖，促進減肥，降低膽固醇，也是補鈣的良好來源。但是一次不要吃太多，以防攝入過多熱量和脂肪。

無花果乾

想吃甜食，又可以補鈣.可以考慮吃點無花果乾，因為只要兩個果乾，就能補充55毫克的鈣質，同時，其中也含有豐富的膳食纖維和鐵。11個無花果乾的含鈣量就相當於一杯牛奶。

蘿蔔纓

一份煮熟的蘿蔔纓含有200毫克的鈣，只要一杯半的量，就可以和一杯牛奶的鈣質相當。

西蘭花

西蘭花被譽為蔬菜皇冠，它的營養十分豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成分位居同類蔬菜之首，在鈣質上，它也當仁不讓，一份熟西蘭花含鈣180毫克，兩杯的量就超過了一杯牛奶中的鈣質。

葵花子

現在，你又多了一個理由享受嗑瓜子的快樂——補鈣。28克幹瓜子含有50毫克的鈣，150克瓜子與一杯牛奶的鈣含量相當，但是，瓜子的熱量也較高，一次不要吃太多哦。